Zeytinyağlı Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi

Zeytinyağının keke kattığı o eşsiz yumuşaklığı keşfedin. Ön yargıları bir kenara bırakıp, kakao ve fındığın muhteşem uyumuyla hazırlanan bu keke…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 45 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
4-5 çay bardağı un
2 yemek kaşığı fındık (kırılmış)

Yapılışı

Geniş bir kapta yumurta ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Ardından zeytinyağı ve sütü ekleyip karıştırın.
Vanilini, kakaoyu ve kırılmış fındıkları da ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Elenmiş unu azar azar karışıma ekleyin. Unun ortasına kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırmaya devam edin.
Kek hamuru istediğiniz kıvama gelene kadar un eklemeyi sürdürün.
Yağlanmış kek kalıbına veya borcama hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken, şeker eriyene kadar iyice çırpmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Aksi takdirde hamur yoğunlaşabilir.
Unu eklerken azar azar eklemek ve her seferinde iyice karıştırmak, fazla un kullanımını önler ve kekin kurumasına engel olur. Unu birer kaşık halinde ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin.
Kek hamuruna zeytinyağı eklerken, zeytinyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi yoğurulmasını ve homojen bir karışım elde edilmesini sağlar.
Fındıklarınızı eklerken, iri parçalar yerine ince kırılmış olması, kekin yapısında daha iyi dağılım sağlar ve lezzetinin daha dengeli olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru fazla yoğurmak — Hamuru fazla yoğurmak, glutenin oluşmasına neden olur ve kekin sertleşmesine yol açar. Sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Fırını yeterince önceden ısıtmamak — Fırının yeterince önceden ısıtılmaması, kekin düzgün pişmemesine ve altının yanmasına neden olabilir. Fırının 160 dereceye ısınmasını bekleyin ve keki pişirmeye başlamadan önce fırının da ısınmasını sağlayın.

Malzeme Bulamazsanız

Vanilin: Misket limonu rendesi (bir çay kaşığı kadar) kullanabilirsiniz. Bu, keke hafif bir limon aroması katacaktır.
Süt: Yulaf sütü kullanabilirsiniz. Yulaf sütü, keke daha zengin bir doku ve hafif bir tat verecektir.

Saklama ve Isıtma

Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Buzdolabında ise 5-7 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuya koymak, raf ömrünü uzatır ancak tadında hafif bir değişiklik olabilir. Isıtmak için, keki 180 derece fırında 20-25 dakika kadar ısıtın veya mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtın. Isıtma işlemi sırasında, keki nemli bir kağıt havluyla üzerini örtebilirsiniz. Soğuk servis için keki oda sıcaklığında tüketebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kek, oda sıcaklığında servis edilmek yerine, soğuk veya oda sıcaklığında tüketilir. Kekin üzerine bir miktar tarçın serpmek, lezzetini daha da artıracaktır. Sunum olarak, kekin üzerine birkaç adet fındık serpiştirerek veya fındık ezmesi sürerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için, buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Yöresel Not

Bu tarif, Anadolu'nun kırsal bölgelerinde sıklıkla hazırlanan, basit malzemelerle yapılmış geleneksel kek tariflerinden biridir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri