Limonlu Portakallı Muffin Tarifi

Limonlu portakallı muffinler, yumuşak dokusu ve ferahlatıcı aromasıyla güne enerjik başlamak için ideal.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 12 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1/2 adet limonun suyu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt
• 50 gram margarin
• 1 su bardağı (1 parmak fazla) un (200 ml. + 2 yemek kaşığı)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

1. Yumurta aklarını bir kasede köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Ayrı bir kapta toz şeker ve margarini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
3. Margarinli karışıma yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Süt, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyip karıştırın, ardından yumurta aklarını ilave edip bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
5. Rendelenmiş portakal ve limon kabuklarını hamura ekleyin.
6. Elenmiş un, vanilin, kabartma tozu ve nişastayı ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
7. Muffin kalıplarını kenarlarından bir parmak boşluk kalacak şekilde hamurla doldurun.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Portakal ve limon kabuklarını rendelerken, kabukların beyaz kısmını (alsante) çıkarmamaya özen gösterin. Bu kısım acı bir tat verebilir. Sadece renk ve aroma için kabuğun sarı kısmını kullanın.
• Yumurta aklarını çırparken, çırpıcıyı saban kenarına değdirerek daha iyi köpük oluşturun. Bu, muffinlerin daha kabarık olmasını sağlar.
• Unu eklerken, hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aşırı karıştırma, glutenin gelişmesine ve sert bir dokuya neden olabilir. Sadece malzemelerin birleşene kadar karıştırın.
• Nişastayı elenerek eklemek, hamurda topaklanmayı önler ve muffinlerin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Özellikle ununuz kuru ve eski ise bu adım çok önemlidir.

Sık Yapılan Hatalar

• Muffin kalıplarını çok doldurmak — Kalıpları bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Fazla hamur, muffinlerin şişmesine ve iç kısmının pişmemesine neden olabilir.
• Fırını yeterince önceden ısıtmamak — Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Muffinlerin eşit pişmesi için doğru sıcaklık önemlidir. Fırın ısınması, hamurun doğru şekilde kabarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Zeytinyağı
• Margarinin yerine tereyağı: Tereyağı

Saklama ve Isıtma

Pişen muffinleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için derin dondurucuya aktarabilirsiniz. Derin dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga fırında veya 180°C fırında ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken, nemlenmesini önlemek için üzerine bir kağıt havlu yerleştirin ve kısa aralıklarla ısıtın. Soğuk tüketmek için hafifçe ısıtmanız önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu muffinler, çay saatlerinde veya kahve eşliğinde servis edilebilir. Yanında hafif bir çay veya süt ile birlikte servis yapabilirsiniz. Muffinleri buzdan yeni çıkardığınız halde, oda sıcaklığında servis etmeniz, lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Muffinlerin tazeliğini korumak için, buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Pratik Şipşak Krep Tarifi
• Çikolatalı Çilekli Muhallebi Tarifi
• Ton Balıklı Kabaklı Spagetti Tarifi
• Glutensiz Kıymalı Kahvaltılık Krep Tarifi
• Fıstık Ezmeli Çikolatalı Gofret Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri