Ekşi Elmalı Kereviz Salatası Tarifi

Ekşi elmalı kereviz salatası, kış sofralarına ferahlık katacak pratik bir lezzet. Rendelenmiş kereviz ve ekşi elmanın buluştuğu bu tarifte, ceviz ve maydanozun…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 1 dk · 6 porsiyon · Salata

Malzemeler

1/2 adet kereviz
1 adet elma (ekşi)
1 çay bardağı ceviz
1/2 bağ maydanoz
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Kerevizleri ve elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
Rendelenmiş kereviz ve elmaların üzerine ince kıyılmış maydanozu ve iri çekilmiş cevizi ekleyin.
Ayrı bir kapta mayonezi, yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hazırladığınız sosu kerevizli karışıma ilave edip tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın, pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın ve salatanın üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Kereviz ve elmayı rendeledikten sonra fazla suyunu hafifçe sıkmak, salatanın sulanmasını önler ve sosun daha iyi tutunmasını sağlar.
Sarımsağı yoğurt ve mayonez ile karıştırmadan önce incecik ezin veya rendeleyin. Bu, sarımsağın lezzetinin sosun her yerine eşit dağılmasını sağlar ve ağızda keskin bir tat bırakmasını engeller.
Tereyağında pul biberi yakmadan, sadece kokusu çıkana kadar hafifçe ısıtmak, hem rengini daha canlı tutar hem de acılığının daha dengeli olmasını sağlar. Yakarsanız acılığı sertleşir ve tadı acılaşır.

Sık Yapılan Hatalar

Kereviz ve elmayı rendenin ince tarafıyla rendelemek. — Kereviz ve elmayı rendenin kalın tarafıyla rendelemek, salatanın dokusunu daha hoş hale getirir ve malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar. İnce rendelenirse salata lapa gibi olabilir.
Sos malzemelerini (yoğurt, mayonez, sarımsak) önceden hazırlayıp bekletmek. — Sos malzemelerini, salata malzemeleriyle karıştırmadan hemen önce çırpmak, sarımsağın tazeliğini korumasını ve sosun daha ferah bir lezzete sahip olmasını sağlar. Bekleyen sosun lezzeti değişebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Elma (ekşi): Yeşil erik (ekşi)
Ceviz: Badem (kavrulmuş)
Mayonez: Süzme yoğurt (kıvamlı)

Saklama ve Isıtma

Salatayı hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe karıştırın. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Bu salata, ana yemeklerin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak servis edilebilir. Hafif soğuk olarak sunulması lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.