Fırında Palamut Tarifi

Eylül ayının başlamasıyla palamutlar balık tezgahlarının en aranan hale geldi. Bu lezzetli balığı kızartma, pilaki veya fırında pişirme gibi farklı yöntemlerle…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 2 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

• 2 adet orta boy palamut balığı (halka doğranmış, yıkanmış))
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış)
• 1 adet kapya biber (iri doğranmış)
• 1 adet büyük boy domates (iri halkalar şeklinde doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
• 3-4 dilim limon
• 2-3 adet defne yaprağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/4 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı

1. Sosu oluşturmak için; zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, pul biber ve kekiği karıştırarak harmanlayın.
2. Balıkların üzerine bu lezzetli sosu gezdirin ve 10 dakika boyunca sosun balıklara iyice nüfuz etmesi için bekletin.
3. Fırın kabının tabanına soğanları serpiştirin ve üzerini kapya biberlerle kaplayın.
4. Kapya biberlerin üzerine yeşil biberleri ekleyerek katlamaya devam edin.
5. Yeşil biberlerin üzerine domatesleri dizererek tabanı hazırlayın.
6. En üste palamutları dizin, yanına defne yaprakları ve yarım limonları ekleyin.
7. 190 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarmaya ve lezzetleri ortaya çıkmaya başlayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Fırında palamut yemeği piştikten sonra servis yapmaya hazır.