Kabak Taratoru Tarifi

Name: Kabak Taratoru Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 2 adet büyük boy kabak; 1 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 avuç ceviz; 1 tutam dereotu; 1 tutam taze nane; 5-6 dal taze soğan; 3 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 yemek kaşığı labne; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Kabak, süzme yoğurt ve labne ile oluşturulan bu tarif, krem bir dokuya sahip olur. Kabaklar yüksek ateşte suyunu salmadan pişirilir ve el ile parçalanır; bu…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 3 porsiyon · Meze

Malzemeler

2 adet büyük boy kabak
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç ceviz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
5-6 dal taze soğan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Yapılışı

Kabakları ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını alıp yüksek ateşte taze soğanları çevirin.
Kabakları tava üzerine ekleyin. Su çıkarmadan, çok karıştırmadan, renklerinin solmasını sağlayın.
Sarımsakları ezip ekleyin. Ocaktan almadan tuz ve karabiberi ekleyin.
Süzme yoğurt ve labneyi ayrı bir kasede çırpın. Gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Ilınan kabak karışımını elinizle iri parçalara ayırın. Cevizi, taze nane ve dereotu ekleyin.
Karışımı güzelce karıştırın. Servis tabağına alırken üzerine ekstra zeytinyağı, ceviz, dereotu ve taze nane ekleyin.

Kabak Taratoru Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler