Karadeniz Hamsi ve İstavrit Kızartması Tarifi
Taze karadeniz hamsi ve istavrit, kalamar halkaları ile birlikte irmik unuyla kaplanır ve 160°C'de kızartılır.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Balık
Malzemeler
- 240 gram taze kalamar halkası
- 12 adet karabiga karidesi
- 400 gram temizlenmiş karadeniz hamsi
- 400 gram temizlenmiş istavrit
- 200 gram semolina (irmik unu)
- 15 gram deniz tuzu
- 3 su bardağı ayçiçek ya da fındık yağı
- 2 adet orta boy limon
Yapılışı
- Taze hamsi ve istavritleri bol suyla yıkayıp, suyunu iyice kurulayın. Kalamar halkalarını ve karabiga karideslerini de temizleyip kurulayın.
- Bir düz tabağa ince irmik ununu yayın. Deniz tuzunu ekleyip karıştırın.
- Kızartma tava için ayçiçek yağını 3 su bardağı kadar alıp 160°C'ye ısıtın.
- İlk olarak hamsi ve istavritleri irmik unuyla dikkatlice bulayın, sonra kalamar ve karidesleri de sırayla unla kaplayın.
- Kızgın yağda tüm deniz ürünlerini yaklaşık 4 dakika kadar kızartın. Ürünler çıtır çıtır, hafifçe kızarmışsa çıkarın.
- Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağını emmesi için 2-3 dakika bekletin.
- İnce kesilmiş limon dilimleriyle birlikte servis edin. Sıcak servis edilmesi, lezzetin en iyi şekilde ortaya çıkmasını sağlar.
Benzer Tarifler
- Sardalya Buğulama Tarifi
- Trabzon Hamsi Tava Tarifi
- Kestane ve Kültür Mantarlı Levrek Tarifi
- Tuzda Pişen Levrek Tarifi
- Kan Portakalı ve Ponzu ile Palamut Tarifi
- Levrek, Kalamar ve Karides Yahnisi Tarifi
- Fırında Hamsi Tarifi
- Barbun Balığı Fırınlanmış Sarımsakla Tarifi
- Havuçlu Elmalı Çıtır Toplar Tarifi
- Hindistan Cevizi Unu ile Şekersiz Kakaolu Helva Tarifi
- Vişneli Yalancı Tiramisu Tarifi
- Tereyağı Kurabiye Tarifi
- Kaşarlı Hasanpaşa Köfte Tarifi
- Hindistan Cevizi ile Çikolata Soslu Kurabiye Tarifi