Ahtapot Köftesi Tarifi

Haşlanmış ahtapot kolları, taze yeşillikler ve rendelenmiş kaşar peyniriyle hazırlanmış köfteler, kuru soğan halkaları içinde kızartılır.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Balık

Malzemeler

• 2 adet ahtapot kolu (vantuzları alınmış, haşlanmış)
• 1/2 adet orta boy etli kırmızı biber
• 4 dal maydanoz
• 4 dal dereotu
• 2 dal taze soğan
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/4 çay kaşığı toz çeşni (baharat karışımı)
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı

1. Haşlanmış ve vantuzları alınmış ahtapot kollarını incecik doğrayın.
2. Maydanoz, dereotu ve taze soğanları ince kıyın. Kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayın.
3. Doğranan malzemeleri bir kabın içine alıp rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, tane karabiber ve toz çeşniyi ekleyerek karıştırın. Harç, birbirine yapışacak kıvamda olana kadar yoğurun.
4. Kuru soğanları soyup halka halka dilimleyin. Yuvarlak köfteleri bu soğan halkalarının içine yerleştirin.
5. Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Köfteleri kızgın yağda ters yüz ederek 3-4 dakika kızartın. Fazla yağını kağıt havlu üzerinde bırakın.
6. Kızartmadan sonra köfteleri 10 dakika soğuk hava ortamında dinlendirin. Bu, harcın birleşmesini ve dış cilde daha iyi tutunmasını sağlar.

Benzer Tarifler

• Karadeniz Hamsi ve İstavrit Kızartması Tarifi
• Sardalya Buğulama Tarifi
• Trabzon Hamsi Tava Tarifi
• Kestane ve Kültür Mantarlı Levrek Tarifi
• Tuzda Pişen Levrek Tarifi
• Kan Portakalı ve Ponzu ile Palamut Tarifi
• Levrek, Kalamar ve Karides Yahnisi Tarifi
• Fırında Hamsi Tarifi
• Kıymalı Kır Pidesi Tarifi
• Akdeniz Salatası Tarifi
• Fıstık Ezmesiyle İki Renkli Karamel Soslu Kek Tarifi
• Tavuklu Fettucine Alfredo Tarifi
• Basmati Pirinçli Sütlaç Tarifi
• Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi