Sevgilim Tatlısı – Ev Yapımı Kremasıyla Tarifi
Süt ve unla hazırlanan bu sütlü tatlı, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir. Kreması ocakta pişirilerek koyu kıvama getirilir, soğuduktan sonra…
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 6 porsiyon · Sütlü Tatlı
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 paket margarin
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 2 adet bitter çikolata
- 4 adet yumurta
Yapılışı
-
Bir tencereye unu ve sütü ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Un miktarı bir su bardağının dibinden bir parmak eksik olacak şekilde ayarlanmalıdır. Karışım kaynamaya yakın olduğunda içine yarım paket margarini ilave edin.
-
Krem kıvamına ulaştığında tencereyi ocaktan alın ve hazırladığınız kuplara, üzerlerinde yer kalacak şekilde eşit olarak paylaştırın.
-
Çikolata üst için benmari usulü eritilen bir paket sütlü çikolata ile bir paket bitter çikolataya yarım paket margarin ekleyin. Eritilen margarin ve çikolata karışımına oda sıcaklığında 4 yumurta ekleyerek çırpın.
-
Hazırladığınız çikolatalı karışımı krem dolu kupların üzerine dökün ve soğuması için buzdolabına alın.
Püf Noktaları
- Un miktarını bir parmak eksik ayarlamak, kremanın kıvamının daha akışkan olmasını sağlar. Eğer daha yoğun bir krema isterseniz, un miktarını bir parmak dolusu artırabilirsiniz.
- Margarin yerine tereyağı kullanmak, tatlının lezzetini daha zengin ve doğal hale getirecektir. Tereyağı, margarinin aksine daha hoş bir aroma katacaktır.
- Yumurta sarılarını çikolata karışımına eklemeden önce oda sıcaklığında bekletmek, karışımın daha pürüzsüz olmasını sağlar ve kesilme riskini azaltır. Ani sıcaklık değişimleri yumurtanın yapısını bozabilir.
- Benmari usulü çikolata eritirken suyun kaynama noktasını aşmamasına dikkat edin. Aşırı sıcak su, çikolatanın yanmasına ve acılaşmasına neden olabilir.
Sık Yapılan Hatalar
- Un ve sütü karıştırıp doğrudan yüksek ateşte pişirmek. — Un ve sütü orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmek, unun topaklanmasını önler ve kremanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Ani ısıtma, unun dibine yapışmasına yol açabilir.
- Çikolata sosunu hazırlarken yumurtaları doğrudan sıcak çikolata karışımına eklemek. — Çikolata sosunu hazırlarken yumurtaları eklemeden önce karışımın biraz soğumasını beklemek veya yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp azar azar eklemek, yumurtaların pişmesini ve kesilmesini önler.
Malzeme Bulamazsanız
- margarin: tereyağı (yarım paket margarin yerine yaklaşık 100-125 gr tereyağı)
- bitter çikolata: sütlü çikolata (daha tatlı bir sonuç için, ancak çikolata sosunun kıvamı biraz daha akışkan olabilir)
Saklama ve Isıtma
Hazırlanan tatlı buzdolabında, hava almayacak şekilde kapatılmış bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce oda sıcaklığında kısa bir süre bekletebilirsiniz. Derin dondurucu için uygun değildir.
Nasıl Servis Edilir
Tatlıyı soğuk olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya bir tutam pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Isabella Üzümüyle Hazırlanan Muhallebili Pepeçura Tarifi
- Şekersiz Kakao Puding Tarifi
- Pastane Usulü Kazandibi Tarifi
- Muzlu Bademli Puding Tarifi
- Trabzon Hurmalı Hafif İrmikli Muhallebi Tarifi
- Kızarmış Nar Üstü Fırında Sütlaç Tarifi
- Tahinli Brownie Kek Tarifi
- Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
- Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
- Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
- Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
- Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
- Pamuk Açma Tarifi
- Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler