Siyah Erikli Tavuklu Salata Tarifi

Tavuk göğsü ve siyah eriğin buluştuğu bu doyurucu salata, haşlanmış malzemelerin rendelenip bir araya getirilmesiyle hazırlanıyor.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Salata

Malzemeler

300 gram tavuk göğsü
2 adet yumurta
100 gram ceviz içi
2 adet orta boy patates
24 adet siyah erik
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ekşi krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Tavuk göğsünü tuz ekleyerek haşlayın. Yumurta ve patatesi de ayrı ayrı haşlayıp kabuklarını soyun.
Haşlanmış yumurta ve patatesi rendeleyip geniş bir kaba alın. Cevizleri rondodan geçirerek ekleyin.
Didiklediğiniz tavuk göğsünü bu karışıma ilave edin. Ayrı bir kapta mayonez ve ekşi kremayı karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip tüm malzemeler iyice karışana kadar harmanlayın.
Siyah eriklerin sap kısımlarını kesin, içlerini küçük bir kaşık yardımıyla oyarak boşaltın ve üzerlerine badem ezmesi doldurun.

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü haşlarken, süzmek için bir kağıt havluya yerleştirin. Böylece fazla sıvı emilir ve tavuk daha kurumaz.
Yumurtaları haşlarken, haşlama suyuna bir çay kaşığı tuz ekleyin. Bu, kabukların daha kolay soyulmasına yardımcı olur.
Ceviz içini rondodan geçirmek yerine, bir mutfak robotuyla daha ince bir şekilde çekmek, salatanın dokusunu daha hoş hale getirir. Ancak aşırı işlemek cevizin tadını bozabilir.
Mayonez ve ekşi krema karışımını hazırlarken, sosu karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Bu, sosun daha homojen olmasını sağlar ve salatanın her yerine eşit dağılır.

Sık Yapılan Hatalar

Tavuk göğsünü haşlarken fazla uzun süre bekletmek. — Tavuk göğsünü haşlarken, pişirme süresini dikkatli takip edin. Aşırı pişme, tavuğun sertleşmesine ve salatanın kıvamını bozmasına neden olabilir.
Yumurtaları ve patatesleri aynı anda haşlamak. — Yumurtaların ve patateslerin pişirme süreleri farklıdır. Yumurtaları 8-10 dakika, patatesleri ise 15-20 dakika haşlayın. Bu, her iki malzemenin de istenilen kıvama gelmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Ceviz içi: Badem veya ceviz (yarım porsiyon)
Ekşi krema: Yoğurt (arılan)

Saklama ve Isıtma

Salatayı buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Saklamadan önce, sosu salatanın üzerine ayrı bir kapta koyun. Salatanın tazeliğini korumak için, tekrar servis etmeden önce malzemeleri tek tek ekleyerek karıştırın. Mikrodalgada ısıtmak yerine, salatayı hafifçe karıştırarak veya ızgara tavada ısıtmak daha iyi sonuç verir. Islatmamak için, tekrar servis etmeden önce salatanın malzemelerini ekleyerek karıştırın.

Nasıl Servis Edilir

Bu salata, kızarmış ekmek dilimleri veya kızarmış pide dilimleriyle servis edilebilir. Salata, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Yanında hafif bir yeşil salata da servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.