Bal Kabaklı Bisküvili Muhallebi Tatlısı Tarifi

Bal kabaklı bisküvili muhallebi, sonbaharın en sevilen lezzetlerini bir araya getiriyor. Yumuşacık muhallebi katmanı, tereyağlı bisküvi tabanı ve hafifçe…

Hazırlık: 18 dk · Pişirme: 25 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 kilogram bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
1 paket yulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
50 gram tereyağı
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı

Bal kabağını küpler halinde doğrayıp şekerle birlikte yumuşayana kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin, eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın ve bu karışımı servis edeceğiniz kalıbın tabanına eşit şekilde yayın.
Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencerede birleştirip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin; muhallebi ılıdıktan sonra bisküvi tabanının üzerine dökün.
Soğuyan bal kabağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin ve muhallebinin üzerine yayın; son olarak ceviz ile süsleyerek buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

Bal kabağını şekerle pişirirken, bal kabağının suyunu sık sık süzün. Böylece muhallebiniz daha yoğun ve kıvamlı olacaktır.
Bisküvi karışımını hazırlarken, tereyağını eritmeden önce hafifçe ısıtmak, bisküvilerin daha iyi dağılmasını ve kalıba daha eşit bir şekilde yayılmasını sağlar.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu, yanmasına ve topaklanmasına engel olur. Özellikle son kıvam alırken daha dikkatli olun.
Bal kabağını püre haline getirirken, bir miktar süt ekleyerek pürüzsüzlüğü artırabilirsiniz. Ancak çok fazla süt eklemek muhallebinin kıvamını bozabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Bisküvi karışımını kalıba dökerken, kalıbın kenarlarına azığını bırakmayın. Bu, kalıbın tabanının eşit şekilde kaplanmasını sağlar. — Kalıbın kenarlarına azığını bırakmak, muhallebinin kalıbın dışarı taşmasını önler ve daha estetik bir görünüm sağlar.
Muhallebiyi servis yapmadan önce tamamen soğutmamak. — Muhallebinin hafif ılık olması, bisküvi tabanının daha iyi yumuşamasını ve muhallebinin daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Yulaflı bisküvi: Normal bisküvi
Tereyağı: Sert margarin

Saklama ve Isıtma

Muhallebiyi buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise -18°C’de 2-3 ay saklayabilirsiniz. Islatmak için, mikrodalgada 30-60 saniye düşük güçte ısıtabilirsiniz. Ancak bu durumda kıvamı biraz bozulabilir, bu yüzden kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Yeniden ısıtırken, kıvamını korumak için kısık ateşte ve ara sıra karıştırarak ısıtmanız önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu tatlı, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanına vanilyalı dondurma, çilek veya böğürtlen gibi meyveler ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Buzdolabında saklanmış muhallebi, oda sıcaklığında 3-4 gün buzdolabında saklanabilir. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırılarak sunulabilir ve daha lezzetli olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler