Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimize her zaman destek olmaya devam ediyoruz. Siz de bu lezzetli yemeği yaparken Gaziantep'in yerel…

Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 1 dk · 6 porsiyon · Ramazan

Malzemeler

Yapılışı

  1. Kuzu etlerini nohut büyüklüğünde parçalayarak düdüklü tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip yaklaşık 30 dakika kaynatmaya başlayın.
  2. Patatesleri iri parçalar halinde ayırın. Etler yumuşayıp piştikten sonra tencerenin ağzını hafifçe bırakıp süt kıvamına gelinceye kadar kaynatmaya devam edin. Ardından tencereye patatesleri, nohutları ve tuzu ekleyip karışımı orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  3. Hazır kaseye yoğurt, yumurta ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Ardından tenceredeki sıcak et suyundan önce azar azar kaseye ekleyip karıştırarak homojen bir karışım oluşturun.
  4. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı ayrı bir tencereye alın ve süzdüğünüz yemeğin suyundan yavaş yavaş eklemeye devam edin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak sosun koyulaştığı noktaya gelene kadar pişirin.
  5. Sos kıvamını aldığında taneleri de yemeğin içine dahil edip bir kez daha karıştırın.
  6. Yemeğin üzerine kontrast oluşturması için ufak bir tavada yağı eritip haspiri soteleyin. Tavayı ocaktan alıp yoğurtlu patatesin üzerine dökün.
  7. Haspirin sosla birleştiği kızık ateşte 1-2 dakika pişirme işlemini tamamlayın ve pişen yemeği servis tabağına alın.

Benzer Tarifler