Sardalya Buğulama Tarifi

Name: Sardalya Buğulama Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 kilogram sardalya balığı; 1 adet kuru soğan; 1 adet domates; 1 adet limon; 1 tutam maydanoz; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 çay bardağı zeytinyağı

Ege mutfağının geleneksel dokusunu taşıyan sardalya buğulaması, zeytinyağıyla hafif bir kavrulma ile balığın doğal lezzetini ortaya çıkarır.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Balık

Malzemeler

1 kilogram sardalya balığı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet limon
1 tutam maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Sardalya balıklarını temizleyip, içlerini açıp tuzlayıp 10 dakika bekletin.
Kuru soğanı jülyen doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Limonları yarım ay şeklinde kesin. Maydanozların yapraklarını ayırın.
Bir kapta soğanlara zeytinyağını dökün, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Pişirme kağıdı kaplı bir tepsiye soğan karışımını yayın. Üzerine sardalyaları sırayla yerleştirin.
Sardalyaların üzerine domates, limon dilimleri ve maydanoz yapraklarını eşitçe paylaştırın.
Yukarıdan zeytinyağı gezdirin. 200°C’de 25 dakika pişirin. Balık eti kolayca ayrılmaya başladığında hazır demektir.

Sardalya Buğulama Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler