Avokadolu Kahvaltılık Tarifi

Avokadonun sağlık açısından sunduğu faydalar oldukça fazla. Önceki tariflerde detaylıca belirttiğimiz gibi, bu meyvenin daha sık tüketilmesi gerektiğini…

Hazırlık: 5 dk · 1 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

300 gram labne peyniri
1 adet olgun avokado
2 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Avokadonun ortasından yuvarlak bir şekilde ikiye bölüp çekirdeği çıkarın. Sonra kaşık yardımıyla iç kısmını kabuğundan ayırıp püre haline getirin.
Elde ettiğiniz avokado püresine labne peynirini ilave edip homojen bir karışım elde etmek için karıştırın.
Hazırlanan karışıma ceviz içi ve baharatları ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Hazırladığınız avokado karışımını kapaklı bir kapta buzdolabında soğutup servis yapın.

Püf Noktaları

Avokado püresini kabuğundan ayırırken kaşıkla dikkatli hareket edin çünkü kabukta kalan az miktarda et, pürenin kıvamını bozabilir ve daha sert bir yapı oluşturur.
Labne peynirini oda sıcaklığında bekletmeden kullanırsanız, karışım daha sert ve homojen olmaz; bu yüzden en az 10 dakika önceden buzdolabından çıkarıp hafifçe ısınmasını sağlayın.
Ceviz içlerini son aşamada ekleyin çünkü önce eklerseniz, yağlı yapısı nedeniyle karışımın kıvamı hızla düşer ve püre daha çabuk suyu ayrılır.

Sık Yapılan Hatalar

Avokadoyu çekirdeği çıkarırken kabuğunu tamamen soyup iç kısmını kesmek — Kabuğun içinde püreyi hazırlamak, avokadonun doğal yapısını korur ve karışımın daha dengeli bir kıvama ulaşmasını sağlar.
Baharatları karışımın ortasında değil, sonunda eklemek — Baharatların ilk karıştırma aşamasında eklenmesi, lezzetin tüm karışıma eşit dağılmasını sağlar; aksi halde baharatlar toplanır ve bazı bölgelerde yoğunluk oluşur.

Malzeme Bulamazsanız

ceviz içi: fındık içi
pul biber: karabiber

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan karışımı kapaklı bir cam kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Dondurucuda maksimum 1 ay saklanabilir. Dondurulduğunda kıvamı biraz değişebilir ama eritildikten sonra yeniden karıştırıldığında kabul edilebilir bir yapı kazanır. Isıtma işlemi gerekmez; doğrudan soğuk olarak servis yapılır.

Nasıl Servis Edilir

Bu karışımı sıcak veya soğuk olarak, dilimlenmiş ekmek, poğaça ya da tereyağlı kızartma ile birlikte sunun. En iyi sonuç, hafifçe serin bir şekilde, küçük bir çatal veya kaşıkla servis edildiğinde elde edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.