Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi

Yazın serinleten lezzeti dondurmalı çikolatalı kek ile tanışın. Tereyağı, şeker ve yumurta ile hazırlanan bu yoğun çikolatalı kek, vanilyalı dondurma ve damla…

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

110 gram tereyağı
100 gram toz şeker
100 gram kahverengi şeker
2 adet yumurta
40 gram kakao
60 gram un
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
100 gram vanilyalı dondurma
30 gram damla çikolata
100 mililitre krema
1 yemek kaşığı çikolata kreması

Yapılışı

Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.
Geniş bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.
Vanilya, tuz, elenmiş un ve kakaoyu azar azar ekleyerek sadece malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın.
Yağlanmış 16 cm'lik iki yuvarlak kek kalıbına hamuru eşit şekilde paylaştırın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Pişen kekleri fırından çıkarıp tamamen soğuması için bekletin, ardından kalıplardan dikkatlice ayırın.
Oda sıcaklığındaki vanilyalı dondurmaya damla çikolataları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Servis edeceğiniz kalıbın tabanına ilk keki yerleştirin, üzerine dondurmalı karışımı yayın ve kenarlara doğru nazikçe bastırın.
İkinci keki dondurmanın üzerine kapatın ve pastayı en az 4 saat dondurucuda bekletin.
Ayrı bir kapta, bir kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene kadar kremayı çırpın.
Çikolata kremasını, çırpılmış kremaya ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırarak yedirin.
Pastayı servis etmeden hemen önce hazırladığınız çikolatalı kremayla kaplayın.

Püf Noktaları

Tereyağını oda sıcaklığına getirerek, hamurun daha iyi yoğrulmasını ve kekin daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Tereyağı, hamura elastikiyet katar ve lezzetini artırır.
Kakao tozunu hamura eklerken, bir kağıt havlu yardımıyla fazla nişastayı alın. Bu, kekin daha parlak ve pürüzsüz bir görünüme sahip olmasını sağlar.
Kekleri pişirirken fırının kapağını sık sık açmayın. Fırın sıcaklığını korumak, keklerin düzgün pişmesini ve kabarmasını engeller.
Dondurmayı karıştırırken, krema ile birlikte homojen bir karışım elde etmek için yavaş ve nazik hareketlerle karıştırın. Hızlı karıştırma, dondurmanın parçalanmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru fazla yoğurmak — Hamuru fazla yoğurmak, kekin sertleşmesine neden olabilir. Malzemeleri sadece birleşene kadar karıştırın.
Kekleri fırında fazla pişirmek — Kekleri fırında fazla pişirmek, içlerinin kurumasını ve dışının yanmasına neden olabilir. Pişirme süresini kontrol altında tutun ve kürdan testi yapın.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Hindistan cevizi yağı
Vanilya özü: Vanilya şekeri (1 çay kaşığı)

Saklama ve Isıtma

Pişen kekler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Dondurucuya koymak isterseniz, pastayı hava geçirmez bir kapta minimum 1 ay saklayabilirsiniz. Pastayı ısıtmak için, oda sıcaklığında bekletin ve üzerine hafifçe çikolatalı kremayı sürün. Kremayı ısıtmaktan kaçının, aksi halde dondurma eriyebilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu kek, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanına çay, kahve veya süt eşliğinde servis edebilirsiniz. Pastayı servis etmeden önce, üzerini bir miktar pudra şekeri serpmek, görsel olarak daha çekici hale getirebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler