Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi

Üzümlü kek, yumuşacık dokusu ve tatlı sürpriziyle çay saatlerinize eşlik edecek. 3 yumurta ve 1,5 su bardağı şekerle başlayan bu tarif, 180 derecede 50-55…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 55 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5-3 su bardağı un
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı

1. Kuru üzümleri ılık su dolu bir kaseye alıp bekletin.
2. Yumurtaları ve toz şekeri açık renk alıp şeker tamamen eriyene dek iyice çırpın.
3. Sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Elenmiş kuru malzemeleri azar azar karışıma ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırın.
5. Suda bekleyen üzümlerin suyunu sıkıp bir yemek kaşığı un ile harmanlayın, ardından kek harcına ekleyip çok hafifçe karıştırın.
6. Baton kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp un serpiştirin, hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve kalıbı tezgaha birkaç kez vurarak havanın çıkmasını sağlayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika, ilk 30 dakika kapağını açmadan pişirin.
8. Pişen keki fırından çıkarıp tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Kuru üzümleri ılık suda bekletirken, suyun sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır. Yüksek sıcaklıkta bekletmek üzümlerin suyunu çekmesine ve kekinizde daha sulu bir doku oluşmasına neden olabilir.
• Yumurta ve şeker karışımını çırptığınızda, karışımın rengi tamamen beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kabartma tozunun etkili bir şekilde karışmasına ve kekinizin daha kabarık olmasını sağlar.
• Unu eklerken, karışıma azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ani bir şekilde fazla un eklemek, kekinizin sertleşmesine neden olabilir.
• Kek kalıbını yağlarken, tereyağının yerine eritilmiş bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Bu, kekinizin kalıba daha kolay çıkmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kuru üzümleri kek hamuruna çok fazla karıştırmak. — Üzümleri sadece harmanlayın. Aşırı karıştırma, kekin yapısında bozulmaya neden olabilir.
• Keki fırında pişirirken, kapaktaki havalık çok azsa, kapak açarak havanın çıkmasını sağlayın. — Kapaktan havanın çıkması, keki daha eşit pişmesine ve yanmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Zeytinyağı
• Süt: Yulaf sütü

Saklama ve Isıtma

Keki oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün kadar saklayabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarken, keki servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin. Keki ısıtırken mikrodalga fırın yerine fırında veya tost makinesinde ısıtmak daha iyi sonuç verir. Isıttığınız kekin dokusunun yumuşak kalması için üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Üzümlü kekinizi oda sıcaklığında servis edin. Yanında bir bardak soğuk süt, çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Keki servis ederken üzerine bir dilim muz veya birkaç tane taze üzüm ekleyerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Şeftalili Ahududulu Yumuşak Kek Tarifi
• Frambuazlı Krema Dolgulu Cupcake Tarifi
• Böğürtlen Soslu Yumuşak Kek Tarifi
• Limonlu Haşhaşlı Mini Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri