Çikolatalı Milföy Kruvasan Tarifi

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan çikolatalı milföy kruvasanı, milföy hamurlarına sıkılan çıtır çikolata harcıyla fırında çıtır kıtırlık kazanır.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

3 adet milföy hamuru
3 yemek kaşığı çikolata kreması
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

Eritilmiş Milföy hamurunu, üçgen parçalar halinde keserek hazırlık için ayırıyoruz.
Hazırlayacağımız çikolata dolgusunun yerleşeceği kısımlarına hafif çizgiler çizip hazırlığa devam ediyoruz.
Üzerlerine sürülebilir çikolataları, üçgen şeklindeki parçaların iç yüzeylerine eşit miktarda yayıyoruz.
Her üçgen parçayı uçtan başlayarak hafifçe kıvırarak uzun rulo şeklinde sarıyoruz.
Hazırlanan kruvasanların üzerine yumurta sarısı sürerek süslemesini yapıp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi dakika pişiriyoruz.

Püf Noktaları

Milföy hamurunu kesmeden önce hafifçe çözülmesini bekleyin. Tamamen çözülürse yapışkanlaşır ve şekil vermesi zorlaşır, çok sert kalırsa ise keserken dağılabilir.
Çikolata kremasını sürdüğünüz yüzeye çok hafif çizgiler çizmek, hamurun katlanmasını kolaylaştırır ve dolgunun daha dengeli dağılmasına yardımcı olur. Çizgiler çok derin olmamalı.
Yumurta sarısını sürerken kenarlara taşmamasına özen gösterin. Yumurta sarısı, milföyün kenarlarını kapatabilir ve pişerken kabarmasını engelleyebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Milföy hamurunu tamamen çözülmeden kesmeye çalışmak. — Hamurun hafifçe yumuşamasını bekleyin. Dokunduğunuzda parmak izi bırakacak kadar yumuşak ama yapışkan olmayan bir kıvam idealdir. Bu, kesimi kolaylaştırır ve hamurun yırtılmasını önler.
Çikolata kremasını milföyün kenarlarına kadar sürmek. — Çikolata kremasını, hamurun kenarlarından yaklaşık 1 cm içeride olacak şekilde yayın. Bu, pişirme sırasında çikolatanın akıp yanmasını engeller ve kruvasanın şeklini korumasına yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

Çikolata kreması: Fındık ezmesi veya sürülebilir karamelli krema. Bu ikameler, çikolata tadı yerine farklı bir lezzet katacaktır ancak milföyün dokusu ve pişme süresi üzerinde büyük bir değişiklik yaratmaz.
Yumurta sarısı: Biraz süt veya yoğurt ile karıştırılmış süt. Bu karışım, yumurta sarısı kadar parlak bir renk vermese de milföyün üzerine hafif bir parlaklık ve renk katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan ancak pişirilmemiş kruvasanlar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 gün saklanabilir. Pişmiş kruvasanlar ise oda sıcaklığında 1-2 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için, tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde derin dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, pişmemiş olanları doğrudan fırına verebilir, pişmiş olanları ise 150 derece

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanına bir fincan taze demlenmiş kahve veya süt ile harika gider. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek de sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.