Ev Yapımı Nutella Tarifi

Çikolata ezmesi severlerin merakla beklediği Ev Yapımı Nutella Tarifi, marketlerden satın alınan alternatiflerin tadını ve lezzetini aratmayacak.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 6 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

1 su bardağı kavrulmuş fındık
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 yemek kaşığı damla çikolata
300 gram sütlü çikolata
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı vanilya

Yapılışı

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kavrulmuş fındıkları tepsiye yayıp kabukları yanmamasına özen göstererek 10 dakika pişirin.
Fırından alıp ılıtmak için havlu sardığınız fındıkların buharla ayrılan kabuklarını nazikçe ovalayarak temizleyin.
Sütlü çikolatayı küçük parçalara ayırıp, kaynar suyun üzerinde duran tencerenin içindeki metal kabın içine alın ve benmari usulü eritin.
Soyulmuş fındıkları mutfak robotuna aktarın, kakao, vanilya, toz şeker ve tuz ile birlikte püre haline gelene kadar karıştırın.
Püre haline gelen karışıma eritilmiş çikolata, hindistan cevizi yağı ve damla çikolatayı ekleyip bir kez daha karıştırın.
Hazır olan ev yapımı çikolatayı temiz bir kavanoza aktarın, kapağını kapatıp oda ısısında bekletin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Püf Noktaları

Fındıkları fırında pişirirken 170 dereceyi aşmamak, kabuklarının yanmasını ve iç kısmının kavrulmasını önler; bu da püre yapımında daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Sütlü çikolatayı benmari usulü eritirken suyun kaynamasını önlemek, çikolatanın yanmasını ve koyulaşmasını engeller; bu da karışımın akışkan kalmasını sağlar.
Damla çikolatayı eritilmiş çikolata ile birlikte ekleyerek, çikolata kıvamının daha yoğun ve dökülmesi zor hale gelmesini sağlarsınız; bu da kavanozda saklanırken daha iyi bir yapı kazanmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Fındıkları fırında pişirirken 10 dakikadan fazla bekletmek — Fındıkların kabukları yanarsa, içlerindeki yağsız kısım kavrulmuş olur ve püre yapımında kırılgan bir yapı oluşur; bu yüzden 10 dakikayı aşmamak gerekir.
Vanilya ve tuzu mutfak robotuna birlikte eklemek — Vanilya, tuzun etkisini bozabilecek kadar yoğun bir tat verir; bu yüzden püre haline gelmeden önce ekleyin, böylece tuzun dağılımı daha dengeli olur.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi yağı: Krem macunu
Sütlü çikolata: Kara çikolata + 1 yemek kaşığı süt

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan Nutella, kapağı kapalı, kuru ve serin bir yerde 2 ay boyunca oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında 3 ay, derin dondurucuda 6 ay saklanabilir. Dondurucudan çıkarıldığında oda ısısında 2-3 saat bekletip, karıştırarak kullanın.

Nasıl Servis Edilir

Ev yapımı Nutella, oda sıcaklığında, dilimlenmiş ekmek, haşlanmış muz veya kuruyemişlerle birlikte sunulduğunda en iyi tatını verir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.