Ev Yapımı Vişne Hoşafı Tarifi

Yaz aylarının ferahlatıcı klasiği ev yapımı vişne hoşafı, taze vişnelerin kaynatılmasıyla hazırlanır.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 40 dk · 4 porsiyon · İçecek

Malzemeler

500 gram vişne
1 su bardağı şeker
1 litre su
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Vişneleri ve şekeri tencereye alın.
Üzerine suyu ekleyip şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayan vişnelere limon suyunu ilave edip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Uzun süre saklamak için, sıcak hoşafı sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.

Püf Noktaları

Vişneleri tencereye almadan önce saplarını ayıklamak, hoşafın daha berrak olmasını sağlar ve yerken rahatlık sunar.
Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak, hoşafın dibine çökmesini engeller ve her yudumda dengeli bir tat elde etmenizi sağlar.
Limon suyunu kaynamaya başladıktan sonra eklemek, vişnenin renginin daha canlı kalmasına yardımcı olur ve hoşafın hafif ekşimsi aromasını korur.

Sık Yapılan Hatalar

Vişnelerin pişirme süresinin çok uzatılması. — Vişnelerin fazla pişmesi, meyvelerin dağılmasına ve hoşafın bulanık bir görünüm almasına neden olabilir. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirmek yeterlidir.
Sıcak hoşafı sterilize edilmemiş kavanozlara doldurmak. — Sterilize edilmemiş kavanozlar, hoşafın kısa sürede bozulmasına yol açabilir. Kavanozları ve kapaklarını önceden kaynar suda bekleterek veya fırında sterilize ederek bu riski ortadan kaldırın.

Malzeme Bulamazsanız

şeker: bal
limon suyu: birkaç damla portakal suyu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan vişne hoşafını buzdolabında, ağzı sıkıca kapalı cam şişelerde veya kavanozlarda 5-7 gün kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, kısık ateşte veya mikrodalgada nazikçe ısıtın, kaynatmaktan kaçının.

Nasıl Servis Edilir

Vişne hoşafını soğuk olarak servis edin. Yanında sütlaç, güllaç gibi sütlü tatlılarla veya dondurma ile sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.