Hindistan Cevizi Küpleri Tarifi

Hindistan Cevizi Küpleri Tarifi; hindistan cevizine hakettiği önemi vererek, onu başrolde kullanıyoruz.

Hazırlık: 30 dk · 30 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

1,5 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1/2 su bardağı krema
5 yemek kaşığı pudra şekeri
200 gram çikolata

Yapılışı

Krema, şeker ve Hindistan cevizini bir kasede birleştirerek nazikçe yoğurun.
Hazırladığınız hamuru, pişirme kağıdı serilmiş, kare şekilli bir kaba 1 santimetre kalınlığında yayın ve bir kaşık yardımıyla pürüzsüz bir yüzey elde edin.
Karışımı buzdolabının donma bölümünde yaklaşık 30 dakika bekletin.
Dondurma işlemi devam ederken, tencerenin dibine biraz su dökerek üzerine cam bir kap yerleştirin ve içindeki çikolatayı benmari tekniğiyle eritin.
Dondurulmuş karışımı küçük küpler halinde keserek şekillendirin.
Hazırladığınız küpleri erimiş çikolataya batırarak üzerini kaplayın ve yağlı kağıt serilmiş bir alana dikkatlice dizin, ardından 10 dakika daha dondurun.
Hazırlık aşamasının sonunda, çikolatalı küpleri isteğe bağlı süslerle bezenştirin ve afiyetle servis yapın.

Püf Noktaları

Hindistan cevizi rendelerken, kuru ve kırışık olmaması için rendeyi hafifçe ısınmış bir tabakta tutun; bu, rendelenen cevizin yapışmasını ve tozlaşmasını önler.
Krema ve şekerin birlikte yoğurulması sırasında, hamurun dağılmasını önlemek için malzemeleri sırayla ekleyin; kremanın fazla sıvı olması, hamurun kare şekline düzgün oturmasını engeller.
Çikolata eritilirken benmari tekniği uygularken tencerenin dibine su doldurduğunuzda, suyun kabın dibine değmemesine dikkat edin; suyun buharı çikolatayı kırıştırabilir ve pürüzlü hâle getirebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru 1 santimetre kalınlığında değil, çok ince ya da çok kalın yayın. — Kare kaba hamuru dökerken, bir kaşıkla düzgün bir şekilde yayarken kaba kenarlarına tam oturduğundan emin olun; kalınlık eşit olursa, küpler birbirine yapışmaz ve çikolata kaplaması da dengeli olur.
Çikolatayı eritirken doğrudan tencereye koyarak ısıtın. — Çikolatayı cam bir kaba alıp suyun üzerinde eritin; doğrudan ısıtma, çikolatanın yanmasına ve kırışmasına neden olur, bu da kaplama sırasında çatlaklara yol açar.

Malzeme Bulamazsanız

pudra şekeri: toz şeker
çikolata: krem şokolata

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan küpleri, kuru ve kapalı bir kavanozda buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkarırken doğrudan oda sıcaklığına almayın; önce buzdolabında 10 dakika bekletin, bu şekilde çikolata kabuklarında çatlak oluşmaz.

Nasıl Servis Edilir

Küpleri hafifçe oda sıcaklığına getirin, bu şekilde çikolata kabuğu yumuşar ve iç yapısı daha iyi hissedilir. Buzdolabından çıkarıldığında doğrudan tüketmeyin, 5 dakika bekletin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.