Kaşarlı Yumurta Salatası Tarifi

Ramazan ayı boyunca unutulan kahvaltı ritüelleri, bayram telaşının da sona ermesiyle yeniden hayatımıza yerleşiyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

6 adet yumurta
1/2 adet soğan
4 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Yumurtaları bir tencerenin içine alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte 10-12 dakika haşlayın.
Haşlanan yumurtaların suyunu süzüp bekletin, sonra soğuyunca kabuklarını çıkarıp küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanları ve baharatlı otları ince doğrayıp yumurtaların üzerine serpip karıştırın.
Zeytinyağını, limon suyunu ve baharatları bir kasede karıştırıp homojen bir sos elde edin.
Hazırladığınız sosu yumurtaların üzerine döküp hafifçe birleştirin.
Rendelenmiş kaşar peynirini son kat olarak ekleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Yumurtaları haşlarken tencereye bir tutam tuz eklemek, kabuklarının daha kolay soyulmasına yardımcı olur. Tuz, yumurta akının taze olduğu durumlarda kabuğa yapışmasını engeller.
Soğanları ve taze otları çok ince doğramak, salatanın dokusunu iyileştirir ve ağızda daha hoş bir his bırakır. Kalın doğranmış sebzeler, yumurtanın yumuşaklığıyla uyumsuz bir doku yaratabilir.
Sos için kullanılan zeytinyağını ve limon suyunu çırpmadan önce oda sıcaklığına getirmek, malzemelerin daha iyi emülse olmasını sağlar. Soğuk yağ ve limon suyu, sosun kesilmesine veya homojen olmamasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Yumurtaları sıcakken doğramak. — Yumurtaların tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak yumurtalar doğranırken dağılır ve salatanın kıvamını bozar.
Sos malzemelerini doğrudan yumurtaların üzerine ekleyip karıştırmak. — Zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ayrı bir kapta iyice çırparak homojen bir sos elde edin. Ardından bu sosu yumurtaların üzerine dökerek karıştırın. Bu, sosun her yere eşit dağılmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Soğan: Kırmızı soğan veya pırasanın beyaz kısmı. Kırmızı soğan daha tatlı bir aroma katarken, pırasanın beyaz kısmı daha hafif bir tat sunar. Her ikisi de ince doğranarak kullanılmalıdır.
Dereotu: Kişniş veya taze nane. Kişniş, salataya farklı bir narenciye notası eklerken, nane ferahlatıcı bir lezzet katar. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kaşarlı yumurta salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artırır. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında taze pişmiş ekmek dilimleri, domates ve salatalık dilimleri ile harika gider. Kahvaltılık olarak veya hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.