Keçiboynuzu Özüyle Fit Dalgona Kahve Tarifi

Keçiboynuzu özüyle hazırlanan bu fit dalgona kahvesi, enerji dolu bir kahve deneyimi sunar. Granül kahve, keçiboynuzu özü ve sıcak suyun mikserde puf puf köpük…

Hazırlık: 5 dk · 1 porsiyon · İçecek

Malzemeler

2 yemek kaşığı granül kahve
1 büyük su bardağı süt
3 yemek kaşığı keçiboynuzu özü
2 yemek kaşığı sıcak su
3 adet buz küpü

Yapılışı

Granül kahve, keçiboynuzu özü ve 150 ml 85 santigrat derece sıcak suyu bir karıştırıcıda yüksek hızda 30 saniye çırpın. Karışım pürüzsüz, yoğun köpük hâline gelene kadar devam edin.
Buz küpleriyle doldurulmuş bir bardağa, 180 ml soğuk tam yağlı süt dökün. Sütün yüzeyi düz, hareketsiz kalacak şekilde yavaşça dökün.
Hazırladığınız köpüğü sütün üzerine dikkatlice dökün. Köpük, sütün üstüne doğal bir tabaka oluşturacak şekilde yayılacak. Hemen tüketim için hazır.

Püf Noktaları

Granül kahveyi yüksek hızda çırparken 30 saniye süreyle devam etmeniz, kahvenin içindeki yağların ve hava miktarının homojen bir şekilde dağılmasını sağlar; bu da köpüğün daha yoğun ve dayanıklı olmasını sağlar.
Sütü bardağa yavaşça dökerken yüzeyin hareketsiz kalmasını sağlamak için, bir kaşık ya da metal bir çubuk yardımıyla sütün kenarına dökün; bu, köpüğün üzerine dökülürken karışmasını engeller.
Keçiboynuzu özü, sıcak suyla önce karıştırıldığında daha iyi erir ve köpük yapısına katkısı artar; bu yüzden sıcak suyu kahveyle birlikte hazırlamak, sonucu daha dengeli hale getirir.

Sık Yapılan Hatalar

Buz küplerini sütün üzerine dökerek karıştırmak — Buzları bardağın dibine doldurduktan sonra sütü yavaşça kenardan dökün; bu, sütün üst katmanının bozulmasını önler ve köpüğün düzgün bir şekilde yayılmasını sağlar.
Kahve ve keçiboynuzu özünü ısınmamış suyla karıştırmak — 85 santigrat derece sıcak suyu kullanmanız, keçiboynuzu özünün daha hızlı çözünmesini ve köpük yapısına daha iyi katkısı sağlar; soğuk suyla karıştırırsanız köpük azalır ve yapışkanlık artar.

Malzeme Bulamazsanız

keçiboynuzu özü: taze kuru keçiboynuzu özü (1 yemek kaşığı)
granül kahve: kabak çekirdeği kahvesi (2 yemek kaşığı)

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan dalgona kahve, kısa süreli olarak buzdolabında 2 saat kadar saklanabilir. Kap olarak kapağı olan bir cam şişe veya kap kullanın; ısıtma için mikrodalga fırında 15-20 saniye kısa süreyle ısıtın, köpük yapısı bozulmaz. Derin dondurucuda saklamak köpüğün yapısını bozar, önerilmez.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak servis edin; bardak, buz küpleriyle doldurulmuş halde, kahvenin köpüğü düzgün bir şekilde yüzeyde duracak şekilde sunulur. Yanında küçük bir çay kaşığıyla tatlanan bir kuru incir veya badem ekleyin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.