Sosisli Çıtır Çıtır Chili Con Carne Tarifi

Name: Sosisli Çıtır Çıtır Chili Con Carne Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 300 gram beyaz fasulye; 200 gram meksika fasulyesi; 1 yemek kaşığı salça; 2 adet domates (kabukları soyulmuş); 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1,5 su bardağı et suyu; 1 tatlı kaşığı kakao; 3-4 adet taze soğan; 2 adet kırmızı soğan; 4-5 diş sarımsak; 3-4 adet sosis; 1 adet havuç; 1 adet kapya biber; 4-5 adet kurutulmuş chili biberi; 1 tatlı kaşığı toz Arnavut biberi; 1 tatlı kaşığı toz kişniş; 1 yemek kaşığı keklik otu (oregano); 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1-2 dal taze kişniş; 1-2 dal taze soğan; 1 yemek kaşığı ekşi krema (ya da süzme yoğurt)

Kırmızı biberin derin lezzetiyle, sosislerin kavrulmuş kıvamıyla birleşen bu chili con carne, etin ve fasulyenin dengeli bir şekilde pişirilmesiyle ortaya…

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Dünya Mutfakları

Malzemeler

300 gram beyaz fasulye
200 gram meksika fasulyesi
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates (kabukları soyulmuş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kakao
3-4 adet taze soğan
2 adet kırmızı soğan
4-5 diş sarımsak
3-4 adet sosis
1 adet havuç
1 adet kapya biber
4-5 adet kurutulmuş chili biberi
1 tatlı kaşığı toz Arnavut biberi
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 yemek kaşığı keklik otu (oregano)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1-2 dal taze kişniş
1-2 dal taze soğan
1 yemek kaşığı ekşi krema (ya da süzme yoğurt)

Yapılışı

Beyaz ve meksika fasulyelerini bir gün önceden ayrı ayrı suda bekletin. Ertesi gün tuz eklemeden haşlayın, suyu süzün.
Bir tencereye sıvı yağ ekleyip sosisleri küçük dilimler halinde kavurun, hafifçe kızartın. Kenara alın.
Aynı tencereye biraz daha yağ ekleyip ince dilimlenmiş taze soğanları, kırmızı soğanları ve sarımsağı soteleyin.
Küp şeklinde kesilmiş havuç, kapya biberi ve kurutulmuş chili biberlerini ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
Salçayı ekleyip 1 dakika pişirin. Sonra haşlanmış fasulyeleri, et suyunu ve baharatları (kakao, toz arnavut biberi, kişniş, keklik otu, tuz, karabiber) karıştırarak tencereye ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşırken ara sıra karıştırın.
Sosisleri ve ince dilimlenmiş taze soğanları ekleyip 10 dakika daha pişirin. Sosun kıvamını kontrol edin.
Üzerine ekşi krema veya süzme yoğurt sürün, taze kişniş ile süsleyip servis edin.

Sosisli Çıtır Çıtır Chili Con Carne Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler