Patlıcanlı Midyat Lavaşı Tarifi
Ortadoğu kökenli Midyat lavaşı, yüksek ateşte pişen taş fırında geleneksel yöntemle hazırlanır. Hamuru mayalanırken, patlıcan, kabak ve domateslerin…
Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi
Malzemeler
- 100 gram un
- 40 ml. su
- 10 gram maya
- 50 gram patlıcan
- 50 gram kabak
- 10 gram sarımsak
- 50 gram domates
- 50 gram kuru soğan
- 50 gram biberiye
- 50 gram pul biber
- 50 gram taze kekik
- 50 gram sumak
- 50 gram rucola (italyan rokası)
- 100 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri
Yapılışı
- 100 gram un, 40 ml su ve 10 gram mayayı bir kapta karıştırın. Kapaklı bir kavanozda oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Patlıcan ve kabakları halka dilimleyin. Sarımsak, kuru soğan ve domatesi ince yaprak şeklinde doğrayın. Biberiye ile birlikte tava üzerinde kavurun, suyunu kaybettikçe pişirin.
- Mayalanmış hamuru merdaneyle 30 cm çapında yuvarlak bir şekilde açın. Düz bir tepsiye veya fırın taşına yerleştirin.
- Hamurun üzerine 50 gram rendelenmiş eski kaşar peynirini eşitçe serpin.
- Kavrulan sebzeleri hamurun üzerine dikkatlice yayın. 400°C'lik fırında 15 dakika pişirin.
- Bol suda yıkayıp kurutulan rucola, taze kekik, pul biber ve sumak karışımını hazırlayın. Pişen lavaşın üzerine ekleyin. Kalan 50 gram peyniri serpin ve hemen servis edin.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Ev Yapımı Sherlock Holmes'den Kıymalı Tatlı Turta Tarifi
- Adana'nın Dostu Kazan Gevreği Simidi Tarifi
- Patatesli Çıtır Avcı Böreği Tarifi
- Antep Usulü Lahmacun Tarifi
- Puf Peynirli Poğaça Tarifi
- Cevizli Yumuşak Poğaça Tarifi
- Pofuduk Peynirli Poğaça Tarifi
- Rulo Kıymalı Börek Tarifi
- Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
- Zeytinyağlı Biberiyeli Focaccia Tarifi
- Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
- Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
- Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
- Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi
İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları