Patlıcanlı Midyat Lavaşı Tarifi

Name: Patlıcanlı Midyat Lavaşı Tarifi
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 100 gram un; 40 ml. su; 10 gram maya; 50 gram patlıcan; 50 gram kabak; 10 gram sarımsak; 50 gram domates; 50 gram kuru soğan; 50 gram biberiye; 50 gram pul biber; 50 gram taze kekik; 50 gram sumak; 50 gram rucola (italyan rokası); 100 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri

Ortadoğu kökenli Midyat lavaşı, yüksek ateşte pişen taş fırında geleneksel yöntemle hazırlanır. Hamuru mayalanırken, patlıcan, kabak ve domateslerin…

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

100 gram un
40 ml. su
10 gram maya
50 gram patlıcan
50 gram kabak
10 gram sarımsak
50 gram domates
50 gram kuru soğan
50 gram biberiye
50 gram pul biber
50 gram taze kekik
50 gram sumak
50 gram rucola (italyan rokası)
100 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri

Yapılışı

100 gram un, 40 ml su ve 10 gram mayayı bir kapta karıştırın. Kapaklı bir kavanozda oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Patlıcan ve kabakları halka dilimleyin. Sarımsak, kuru soğan ve domatesi ince yaprak şeklinde doğrayın. Biberiye ile birlikte tava üzerinde kavurun, suyunu kaybettikçe pişirin.
Mayalanmış hamuru merdaneyle 30 cm çapında yuvarlak bir şekilde açın. Düz bir tepsiye veya fırın taşına yerleştirin.
Hamurun üzerine 50 gram rendelenmiş eski kaşar peynirini eşitçe serpin.
Kavurulan sebzeleri hamurun üzerine dikkatlice yayın. 400°C'lik fırında 15 dakika pişirin.
Bol suda yıkayıp kurutulan rucola, taze kekik, pul biber ve sumak karışımını hazırlayın. Pişen lavaşın üzerine ekleyin. Kalan 50 gram peyniri serpin ve hemen servis edin.

Patlıcanlı Midyat Lavaşı Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler