Tavuk Çığırtması Tarifi
Azerbaycan'ın Aran bölgesinden esinlenen bu tavuk çığırtması, tereyağıyla kavrulmuş tavuk parçalarına ince doğranmış soğan ve baharatlar eklenerek hazırlanır.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Tavuk
Malzemeler
- 1 adet organik tavuk
- 3 adet yumurta
- 3 adet soğan
- 150 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 adet limon suyu
- 1/2 adet su
Yapılışı
- Tavuğu 4-5 parçaya ayırın, soğanları ince yarım halka doğrayın.
- Tavada tereyağını eritin, üzerine limon suyunu sıkın ve tavukları kısık ateşte 8-10 dakika kavrulana kadar mühürleyin.
- Tavuklar kızardıktan sonra soğanları ekleyin, tarçın, zerdeçal, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Üzerine yarım bardak su ekleyip kapağını kapatın ve soğanlar yumuşayıp suyu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Yumurtaları bir kaseye alıp iyi çırpın. Yemeğin üzerine dökün ve kapağını kapatarak 5 dakika daha pişirin.
- Servis ederken sıcak olarak sunun, sıcaklıkla birlikte yumurtanın kıvamı yemeğe uyum sağlar.
Benzer Tarifler
- Tavuk Köftesi Tarifi
- Tavuk Göğsü Çıtır Parçaları Tarifi
- Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
- Tavuk Göğsü Çıtır Tarifi
- Soyasız Ballı Tavuk Sote Tarifi
- Tavuklu Meksika Fasulyeli Enchilada Tarifi
- Sıcak Soslu Tavuk Enchilada Tarifi
- Izgara Hindi Fileto Tarifi
- Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
- Bol Malzemeli Fırında Kahvaltılık Mücver Tarifi
- Enginar Saplı Cacık Tarifi
- Sıcak Soğanlı Gözleme Tarifi
- Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi
- Labne Tarifi Bebekler İçin Tarifi