Lahana Sevdiren Coleslaw Salatası Tarifi

Lahana ve havuçla hazırlanan bu pratik coleslaw salatası, kış sofralarına ferahlık katıyor. Jülyen doğranmış lahanalar ve rendelenmiş havuç, süzme yoğurt…

Hazırlık: 10 dk · 4 porsiyon · Salata

Malzemeler

1 adet beyaz lahana
1 adet büyük boy havuç
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke

Yapılışı

Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
Havucu rendeleyin.
Tüm malzemeleri bir araya getirip iyice karıştırın.

Püf Noktaları

Lahanayı doğrayın, keserken yapraklarının zarar görmemesi için yaprakların arasına bir kaşık yoğurt ekleyin. Bu, lahananın yapraklarının kolayca ayrılmasını sağlar ve daha düzgün bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Havuç rendeledikten sonra, fazla suyunu almak için bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Bu, coleslaw'ın daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar.
Şeker ve balzamik sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Başlangıçta 2 yemek kaşığıyla başlayıp, tadına bakarak gerekirse artırabilirsiniz. Balzamik sirkenin ekşiliği, lahananın sertliğini yumuşatacaktır.
Yoğurt ve mayonezi karıştırırken, malzemelerin tamamen birleşmesi için 2-3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bu, coleslaw'ın daha pürüzsüz ve homojen olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Lahanayı çok fazla doğramak — Lahanayı çok ince doğramak, coleslaw'ın aşırı yumuşamasına neden olabilir. Orta kalınlıkta şeritler halinde doğramak, lahananın dokusunu koruyarak daha iyi bir lezzet sağlar.
Mayonez ve yoğurdu hemen karıştırmak — Mayonez ve yoğurdu oda sıcaklığında bekletmek, karışımın daha kolay ve homojen olmasını sağlar. Soğuk malzemelerle çalışmak, karıştırmayı zorlaştırabilir ve kıvamın dengesini bozabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Yoğurt: Samanlı yoğurt
Mayonez: Ev yapımı hardallı mayonez

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız coleslaw'ı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün süreyle saklayabilirsiniz. Cam kavanozlar veya plastik kaplar tercih edilebilir. Isıtmak için, coleslaw'ı mikrodalgada 1-2 dakika kadar ısıtabilir veya hafifçe tavada ısıtarak servis edebilirsiniz. Soğuk tüketmek için ısıttığınızda lezzeti daha da artacaktır.

Nasıl Servis Edilir

Lahana ve havuç coleslaw'ı, kızarmış ekmek dilimleri, tavuk şiş veya deniz ürünleri ile servis edebilirsiniz. Soğuk olarak servis edildiğinde en lezzetli olur ve genellikle 4-5°C arasında servis önerilir. Sunum için, coleslaw'ı bir salata kasesine paylaştırıp üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpip, yanında kızarmış ekmek dilimleri, tavuk şiş veya deniz ürünleri gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz. Coleslaw'ın tazeliğini korumak için buzdolabında saklanmalıdır ve tüketim süresi en fazla 3-4 gündür.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.