Mac and Cheese Tarifi

Name: Mac and Cheese Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 500 gram dirsek makarna; 2 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 su bardağı süt; 1/2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi; 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri; 1 su bardağı çeçil peyniri; 1 su bardağı rendelenmiş Kolot peyniri; 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri; 2 adet yumurta sarısı

Peynir ve makarnayı seven ve ikisinin birleştiği, peynirlerin eriyip yayıldığı lezzeti tadına doyamayanların vazgeçilmezi bu tarif, kalabalık sofralarda…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 55 dk · 8 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

500 gram dirsek makarna
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 su bardağı çeçil peyniri
1 su bardağı rendelenmiş Kolot peyniri
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
2 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Makarnayı bol tuzlu suda ısıtın ve hafif çiğ kalacak şekilde pişirin.
Makarnalar piştiği sırada tencerede unu eritip tereyağına ekleyin. Sütü yavaş yavaş ekleyip aralarda karıştırarak beşamel sosunu hazırlayın.
Sosu kısıkta bekletin, içine baharatları ekleyip ardından rendelenmiş peynirleri ilave edin. Peynirlerin erimesini sağlamak için iyice karıştırın, eğer gerekirse süt ekleyerek sosa hacim verin.
Hazırlanan makarnayı süzüp sosun içine katın. Peynirli karışıma yumurta sarılarını da ekleyin ve karıştırın. Fırın kabına döküp kalan peynirleri serpip 190 derecede üzeri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.