Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Pratik, doyurucu, besleyici ve lezzetli bir yemek arayışındaysanız, Mantarlı Tavuk Sote Tarifi tam size göre.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 300 gram kültür mantarı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet kapya biber (doğranmış)
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Tavaya üç yemek kaşığı zeytinyağını döküp ısıtın. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini serpiştirin ve suyunu salmaması için yüksek ateşte pişmeye bırakın.
2. Tavukların rengi dönene kadar bekledikten sonra, doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Biberler yumuşayınca doğranmış mantarları da koyup, suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
4. Tavuğun ve sebzelerin pişmesini tamamladığında, soyulup doğranmış domatesi, tuzunu, karabiberini ve kekiğini de karıştırın.
5. Karışımı 15 dakika kadar pişirip dinlendirin.
6. Sebzeler suyunu çektiğinde lezzetli mantarlı tavuk soteniz hazır, servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğradıktan sonra hemen tuzlayıp biraz bekletin; bu, içine su çekmesini sağlayarak pişirme sırasında daha az su kaybı yaşarsınız ve daha yoğurttan bir yapı elde edersiniz.
• Mantarları eklerken tuz eklemeyin; mantarlar suyu çekerken tuz, bu suyu daha fazla çekmeye teşvik eder ve sote daha hızlı kurur, bu da lezzetin kaybına neden olur.
• Domatesi doğradıktan sonra bir dakika kadar tuzlayıp bekletin; bu, suyunu salıp içeriğinin yoğunlaşmasını sağlar ve soteye daha derin bir tat katmanı ekler.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavukları yüksek ateşte pişirmeye başlarken mantarları aynı anda eklemek — Mantarları sote sonuna doğru ekleyin; önceki aşamada tavuk ve biberler pişerken mantarlar suyu çeker, bu da soteye nem katmanı ekler ve aşırı kurumasını önler.
• Soteyi pişirirken kapağı kapatmak — Kapağı kapalı tutmak, buharlaşmayı artırır ve mantarlar suyunu çok çeker; açıkta pişirerek suyunu çekerken sote daha yoğurttan ve kavrulmuş bir yapıya sahip olur.

Malzeme Bulamazsanız

• kültür mantarı: krem şampiyon mantarı
• yeşil biber: kırmızı biber

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya buzdolabı güvenli kaplarda tutun. Tekrar ısıtmak için tava üzerinde düşük ateşte, biraz su veya su damlası ekleyerek kavurun; bu, soteye yeniden nem katmanı sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; pilav veya bulgur pilavı yanına sunun. Üzerine biraz zeytinyağı ve taze kekik serpin, lezzetini daha da zenginleştirin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
• Tavuklu Tirit Tarifi
• Tavuk Kapama Tarifi
• Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi
• Kolay Tavuk Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi
• Fıstık Ezmeli Turşulu Tavuk Kanadı Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı