Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Tavuk göğsüyle hazırlanmış yumuşacık çökertme kebabı, kış günlerinde sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir seçim.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 3 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 3 adet patates (kibrit çöpü şeklinde doğranmış )
• 1/2 litre sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 2 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

1. Tavuk Hazırlığı: 300 gr tavuk göğsünü jülyen doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tarçın ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ile karıştırın. Kapalı bir kavanozda 1 saat 30 dakika, dolapta dinlendirin.
2. Domates Sosu: Küçük bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 1 adet rendelenmiş domates (yaklaşık 150 gr) ve 3 diş rendelenmiş sarımsak ilave edin. 2 yemek kaşığı kırmızı salça ekleyip, orta ısıda 5 dakika karıştırarak pişirin. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle tatlandırın.
3. Patates Hazırlığı: 4 adet orta boy patatesi soyun. 1 cm kalınlığında kibrit şeklinde doğrayın. Suyun içinde 15 dakika bekletin (nişastanın çıkmasını sağlamak için). Suyunu süzün, havluya alın ve 10 dakika boyunca iyice kurulayın.
4. Patates Kızartması: Geniş bir tavaya 1,5 su bardağı sıvı yağı koyun. 180°C’de kızdırın. Patatesleri 3-4 dakika boyunca, sık sık karıştırarak kızartın. Altın sarısı olana kadar pişirin.
5. Tavuk Pişirme: Tavukları dolaptan çıkarın, 10 dakika oda ısısında bekletin. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlanmış büyük bir tava ısınır. Tavukları tavaya alıp, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyin. 6-7 dakika, çevirerek eşit şekilde pişirin.
6. Servis: Derin bir servis tabağına kızartılmış patatesleri döşeyin. Üzerine yoğurt (1 su bardağı, soğuk) dökün. Domates sosunu eşit şekilde yayın. Tavuk etlerini üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş soğan, maydanoz veya limon dilimiyle süsleyin. !

Benzer Tarifler

• Fırın Torbasında Tavuk Tarifi
• Tavuklu Pilav Tarifi
• Soslu Tavuk Lavaş Wrap Tarifi
• Tavuk Göğsü Döner Tarifi
• Çıtır Tavuk Göğsü Tarifi
• Tavuklu Salata Tarifi
• Köri Sosuyla Yumuşacık Tavuk Tarifi
• Piliç Topkapı Tarifi
• Kakaolu Puding Tatlı Tarifi
• Kedidili Bisküvili Kupta Tiramisu Tarifi
• Ev Usulü Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi
• Kuru Dağ Erikli Soğuk Ekşisi Tarifi
• Armut ve Narlı Yeşillik Salatası Tarifi
• Köz Biberli Domates Çorbası Tarifi