Tavuklu Tirit Tarifi

Name: Tavuklu Tirit Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 0.5 adet bayat ekmek; 3 adet domates; 1 adet kuru soğan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 2 parça tavuk göğsü; 1 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 2 su bardağı yoğurt; 2 diş sarımsak

Tavuklu Tirit Tarifi, Farsça'dan gelen bir kelime olan "tirit"den esinlenerek hazırlanan ve et suyunun içinde kızartılmış bayat ekmekle yapılan bir yemeğe…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

0.5 adet bayat ekmek
3 adet domates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 parça tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı

Bayat pideden küçük küpler doğrayıp fırın tepsisine dizin ve 200 derecede yaklaşık 10 dakika kadar kızartın.
Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırıp geniş bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin. Pişen tavuklara tereyağı ve baharatlar ekleyip karıştırıp kenara alın.
Sos için soğanı küp halinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye dek kavurun. Üzerine domatesleri (soyulmuş ve küp doğranmış) ilave edip baharatlarla karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kızarmış pide parçalarını servis tabağına alıp üzerine domates sosu gezdirin. Sosun üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip en üste tavuk etlerinden serpiştirin ve hemen servis yapın.