Mercimek Köftesi Tarifi

Name: Mercimek Köftesi Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek; 3 su bardağı sıcak su; 1,5 su bardağı ince bulgur; 2 adet kuru soğan; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 5 adet taze soğan; 1/2 demet maydanoz; 1,5 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve evlerde sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Bu pratik, besleyici ve lezzetli yemek, özellikle günlük sofralarda…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Kırmızı mercimeği bol suda yıkayıp, tencerede sıcak suda pişmeye bırakın.
Mercimeğin suyundan iyice emip yumuşamasına yakın ocaktan alıp soğumasına izin verin.
Isınmış mercimeğin üzerine ince bulguru serpip, kapalı kapağında 15 dakika bekletin.
Başka bir tava içinde 1 çay bardağı zeytinyağını ocağa koyup kızdırın.
Kıyma kıvamında doğranmış 2 kuru soğanı tavaya aktararak rengi dönene dek kavurun.
Kavrulmuş soğanlara biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Soğuyan mercimekle şişen bulguru salçalı karışıma karıştırıp birleştirin.
Taze soğanları ve maydanozu ince kıyıp harcın üzerine serin.
Yoğurduğunuz karışımın ceviz büyüklüğünde parçalarını alıp avucunuzda köfte şekli verin.
Hazırladığınız mercimek köftelerini servis yapın ve keyfinize katın.

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler