Piyaz Tarifi

Name: Piyaz Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı kuru fasulye (200 g); 2 adet orta boy mor soğan; 1 kase ayıklanmış maydanoz; 1/4 adet limon; 3 yemek kaşığı sirke; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı sumak; 1 çay kaşığı karabiber; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet haşlanmış yumurta (arzuya göre)

Piyaz, bazıları için başlı başına yeterli bir salata olup, diğerleri içinse ızgara köftenin yanından hiç ayırmadığı lezzetli bir yakınıdır.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1 su bardağı kuru fasulye (200 g)
2 adet orta boy mor soğan
1 kase ayıklanmış maydanoz
1/4 adet limon
3 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet haşlanmış yumurta (arzuya göre)

Yapılışı

Fasulyeleri ertesi gün süzüp yıkadıktan sonra, tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla haşlamaya bırakın. Fasulye ezilmeden yumuşayana dek yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Haşlanan fasulyeleri süzüp soğutun. Soğuyunca geniş bir kaba alıp ayıklandığı maydanoz yapraklarını ekleyin.
Mor soğanları piyazlık olarak ince yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanları bir kaseye alınca üzerine tuz, limon suyu ve sirkeyi serpiştirin.
Kaba sonbahar aromalarınıza ve zeytinyağını ekleyip nazikçe karıştırın.
İsterseniz haşlanmış yumurtayla süslediğiniz piyazı serinletip servis yapın.

Piyaz Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler