Şekersiz Yulaf Waffle Tarifi

Şekersiz yulaf waffle, muz ve yulaf unuyla hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 5 dk · 3 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı (herhangi bir sıvı yağ da olur)
1/2 su bardağı süt (100 ml)
3/4 su bardağı yulaf unu (75 gram)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet muz
4-5 adet çilek
1 avuç böğürtlen
1 avuç fındık
1 yemek kaşığı çikolata sosu

Yapılışı

Yumurtaları ve balı bir kabın içine alıp elektrikli mikserle hafifçe çırpın. Karışım leğenin kenarlarında biraz kabarık hâl alana kadar çırpın. Ardından yulaf unu, vanilya essansı, kabartma tozu ve tuzunu ekleyip, spatula ile karıştırın. Hamur homojen ve pürüzsüz olana kadar dikkatlice karıştırın.
Hazırladığınız hamuru bir kapta toplayın ve üzerine nemli bir bez ya da folyo kaplayın. Bu işlem, hamurun yüzeyinin kurumasını engeller. Daha sonra hamuru bu kapta 20 dakika buzdolabında bekletin.
Waffle makinesini 180 santigrat derecede ısıtın. Makinenin yüzeylerini hafifçe zeytinyağıyla ya da fırın kağıdı ile yağlayın. Hamurun yarısını makinenin ortasına dökün ve kapak kapatılarak pişirme süreci başlar. 3-4 dakika boyunca pişirin. Makineniz yoksa, yağlı bir tavada 2-3 dakika her yüzeyi koyu altın rengi olana kadar pişirin. Tost makinesinde de benzer şekilde uygulayabilirsiniz.
Waffle’ları servis tabağına alırken, üzerine doğranmış çilek, muz, böğürtlen, fındık parçaları ve kakaolu sos dökün. Sosu dökmeden önce hafifçe ısınmış halde servis edin. Hazır olan waffle, taze ve krem rengi bir görünüm sunar.

Püf Noktaları

Yulaf ununu homojen hale getirmek için mikser yerine spatula kullanmak, hamurun fazla çırpılmasını önler. Bu, waffle'ların daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar, çünkü yulaf unu fazla çırpıldığında lastiksi bir doku kazanabilir.
Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirmek, yulaf ununun sıvıyı daha iyi emmesine yardımcı olur. Bu sayede waffle'lar daha kıvamlı olur ve pişirme sırasında dağılma riski azalır.
Waffle makinesini önceden ısıtmak ve hafifçe yağlamak, waffle'ların yapışmasını engeller ve her iki yüzeyinin de eşit şekilde kızarmasını sağlar. Bu, daha çıtır bir dış yüzey elde etmenize yardımcı olur.
Meyveleri ve çikolata sosunu servis etmeden hemen önce eklemek, waffle'ların tazeliğini ve dokusunu korur. Sıcak waffle'ların üzerine soğuk sos ve taze meyveler eklemek, lezzet kontrastını artırır.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla karıştırmak. — Yulaf unu ekledikten sonra sadece malzemeler birbirine karışana kadar spatula ile nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırma, waffle'ların sert ve lastiksi olmasına neden olabilir.
Waffle makinesini yeterince ısıtmamak veya yağlamamak. — Makineyi belirtilen dereceye kadar ısıttığınızdan ve yüzeylerini hafifçe yağladığınızdan emin olun. Bu, waffle'ların yapışmasını önler ve eşit pişmelerini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Bal: Akçaağaç şurubu veya hurma özü. Bu tatlandırıcılar, waffle'lara farklı bir lezzet katmanı ekler ve benzer bir tatlılık sağlar.
Hindistan cevizi yağı: Zeytinyağı veya ayçiçek yağı. Bu yağlar, tarifteki yağ ihtiyacını karşılar ve waffle'ların dokusunu korur. Lezzet farkı minimal olacaktır.
Muz: Ezilmiş elma veya tatlı patates püresi. Bu alternatifler, waffle'lara nem ve doğal tatlılık katarak benzer bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan waffle'lar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için tost makinesi veya fırın kullanabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak isterseniz, her bir waffle arasına pişirme kağıdı koyarak hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Derin dondurucudan çıkan waffle'ları çözdürdükten sonra ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Waffle'ları sıcak olarak servis edin. Yanına taze meyveler, bir avuç fındık veya badem ve isteğe bağlı olarak biraz daha çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Kahvaltı veya ara öğün için doyurucu bir seçenektir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.