Pratik Şipşak Krep Tarifi

Kahvaltıların kurtarıcısı yumurta ve unla hazırlanan bu pratik krep, her öğün için ideal. Az malzemeyle çırpılarak hazırlanan hamur, hafif yağlanmış tavada…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 5 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı bal
1/2 adet ezilmiş muz (isteğe göre)

Yapılışı

Tüm malzemeleri bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
İsteğe bağlı olarak, ezilmiş muz, pekmez ve bal karışımını hamura ekleyip tekrar karıştırın.
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayıp ısıtın.
Isınan tavaya bir kepçe krep hamuru dökerek yayın.
Krepin her iki yüzünü de altın rengi olana kadar pişirin.
Pişen krepleri servis tabağına alın.

Püf Noktaları

Hamuru çırparken, yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılmamasına özen gösterin. Bu, kreplerinizin daha pürüzsüz ve hafif olmasını sağlar.
Pekmez, krepin hafif tatlılığını artırır ve aynı zamanda hamurun kıvamını koyulaştırır. Eğer daha az tatlı bir krep isterseniz, pekmezin miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
Ezilmiş muz eklerken, muzun çok fazla olmamasına dikkat edin. Aşırı muz, hamurun kıvamını bozabilir ve kreplerinizin dağılmasına neden olabilir. İsteğe bağlı olarak, muz miktarını yarıya indirebilirsiniz.
Tavayı ısıtırken, çok yüksek bir ateşte ısıtmak kreplerinizin yanmasına neden olabilir. Orta ateşte, tavayı hafifçe yağlayarak pişirin. Kreplerin altı altın rengi olana kadar pişirin, üst yüzeyi hafif nemli kalmalıdır.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru fazla yoğurmak — Hamuru sadece malzemeler birleşene kadar çırpın. Aşırı yoğurmak, glutenin oluşmasına neden olarak kreplerinizin sertleşmesine yol açabilir.
Tavaya hamuru tek seferde çok fazla dökmek — Hamuru küçük kepçelerle, tavaya yayılarak dökün. Bu, kreplerinizin daha eşit pişmesini ve güzel bir şekil almasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Bal: Akçaağaç şurubu
Muz: Elma püresi

Saklama ve Isıtma

Pişen krepleri buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga fırın veya tavada kısık ateşte, kağıt havluyla hafifçe ısıtarak servis yapabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz, ancak tadı ve dokusu biraz değişebilir. Bu süre zarfında krepleri nemli bir kağıt havluyla sararak saklamak, daha iyi bir tazelik koruyacaktır.

Nasıl Servis Edilir

Bu krepler, üzerine bal, pekmez, meyve dilimleri (çilek, muz, böğürtlen) veya reçel sürerek servis edilebilir. İstenirse, krepler soğuk olarak veya hafifçe ısıtılıp (1-2 dakika mikrodalgada veya tavada) servis edilebilir. Yanında tereyağı veya margarin ile de tüketilebilir. Krepleri buzdolabında en fazla 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.