Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Bu lezzetli pilav, hem çabuk pişen hem de kısa sürede hazır olan bir tarifle hazırlanıyor. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu yeşil mercimekli bulgur…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
4 adet kurutulmuş domates
2 su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Bir tencerede 1 su bardağı yeşil mercimeği 2 su bardağı suyla birlikte haşlayıp, suyunu süzün.
Başka bir tencerede sıvı yağda doğranmış kuru soğan ve kuru domatesi hafifçe kavurun.
Yıkanıp süzülmüş bulguru tencereye ekleyerek karıştırmayı unutmayın.
Haşlanmış yeşil mercimek, tuz ve diğer baharatlarla birlikte tencereye koyup harmanlayın.
Tencereye 2.5 su bardağı su ilave edip, kapağını kapatın.
Pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürer, pilav pişince afiyetle servis yapın.

Püf Noktaları

Yeşil mercimeği haşlarken suyunu tamamen süzdüğünüzden emin olun. Aksi takdirde pilavınız lapa gibi olabilir ve istediğiniz tane tane dokuyu elde edemezsiniz.
Kuru domatesleri kavurmadan önce sıcak suda 10-15 dakika bekletmek, hem yumuşamalarını hem de lezzetlerinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Bu, pilavınıza daha derin bir tat katacaktır.
Bulguru tencereye ekledikten sonra birkaç dakika kavurmak, tane tane olmasını ve suyunu daha iyi çekmesini sağlar. Bu işlem, pilavın pişerken birbirine yapışmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Mercimekleri haşlarken çok fazla su kullanmak ve pilavın pişirme suyunu buna göre ayarlamamak. — Mercimekleri haşladıktan sonra suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Pilav için kullanacağınız su miktarını, mercimeklerin kendi suyunu hesaba katmadan, tarifte belirtilen 2.5 su bardağı olarak ayarlayın.
Kuru soğan ve kuru domatesleri yeterince kavurmamak. — Soğan ve kuru domatesleri orta ateşte, pembeleşinceye ve kokuları çıkana kadar kavurun. Bu, pilavın lezzet tabanını oluşturur ve yemeğe derinlik katar.

Malzeme Bulamazsanız

kurutulmuş domates: 1 yemek kaşığı domates salçası. Salçayı soğanla birlikte kavurarak kullanın. Bu, pilava renk ve domates tadı katacaktır ancak kuru domatesin verdiği yoğun lezzeti tam olarak vermez.
sıvı yağ: tereyağı veya zeytinyağı. Tereyağı daha yoğun bir lezzet verirken, zeytinyağı daha hafif bir aroma sunar. Her ikisi de tarifin lezzetini olumlu etkiler.

Saklama ve Isıtma

Pilavı oda sıcaklığında tamamen soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, üzerine çok az su ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı olarak ısıtmak tane tane olmasını sağlar. Mikrodalga fırında da ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu doyurucu pilavı, yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Sıcak olarak sunulması lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.