10 Dakikada Hira Tatlısı Tarifi

Çay veya süt içtiklerinizin yanında bulabileceğiniz, sevdiklerinizle paylaşmak için sadece 10 dakikada hazırlandığı bu tatlının tanışmasını istedik.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 40 dk · 1 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1/3 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 3-4 yemek kaşığı irmik
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı sıcak su
• 5-6 damla limon suyu

Yapılışı

1. Şekeri geniş bir kaba alıp üzerine ılık suyu gezdirin ve çırpma teliyle birleştirin. 3 dakika sonra limon suyuna davet edip karıştırmayı sürdürün ve kenara bırakın.
2. Yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını tek bir kapta buluşturun ve homojenleşinceye kadar karıştırın.
3. Mikseri bir kenara bırakıp hamuru elinizle birkaç dakika yoğurun.
4. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde boncuklar ayırın ve yuvarlayın.
5. Bu hamur boncuklarını irmik havuzuna atıp her tarafını kaplayana dek yuvarlayın.
6. Önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine irmikli hamur parçalarını yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya dek yaklaşık 35 dakika pişirin.
8. Kızarmış tatlıları fırından alıp soğumasına müsaade edip üzerine şerbeti gezdirin.
9. Şerbeti gezdirmiş tatlıları tepsiyle örtüp 45 dakika kadar bekletin.
10. Soğuyan tatlıların üzerine Antep fıstığı ve Hindistan cevizi serperek tabaklara koyun.

Püf Noktaları

• Yumurta, yoğurt ve yağları oda sıcaklığında kullanın; bu, hamurun homojen ve hafif bir yapı kazanmasını sağlar, soğuk malzemeler hamuru sıkıştırır ve yoğurma süresini uzatır.
• Şerbeti hazırlarken limon suyu ekleyin; bu, şekeri daha iyi eritmeye yardımcı olur ve tatlıya hafif bir asit tonu katar, bu da irmikli hamurun sertleşmesini engeller.
• Fırın sıcaklığını 190°C'de sabit tutun; bu sıcaklık, tatlıların dış kısmı kızarırken iç kısmı yumuşak kalmaya devam eder; daha yüksek sıcaklık hamurun dışını eritir, içi ise yeterince pişmez.
• Hamur boncuklarını irmikle yuvarlarken, irmik havuzuna bir kez atıp hemen çıkarın; bu, hamurun dış katmanının fazla kalınlaşmasını önler ve daha hafif bir kıvam elde edilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Şerbeti fırından çıkan tatlıya hemen gezdirmek — Şerbeti soğumadan önce tatlıya uygulamayın; ısınan tatlı, şerbeti hızlıca emer ve dış katmanı ıslak kalır, bu da kırılganlık yaratır.
• Hamuru mikserle yoğurmak — Mikser, hamuru aşırı yağlamaya ve yapışkan hale getirmeye neden olur; el ile yoğurmak, hamurun tutarlılığı ve yapısını korur.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: bitkisel yağ
• yoğurt: süzme yoğurt
• portakal kabuğu rendesi: limon kabuğu rendesi

Saklama ve Isıtma

Tatlı, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 10-12 dakika, 150°C'de hafif kızarana kadar ısıtın; bu, iç yapısının bozulmasını ve dış katmanının sertleşmesini önler.

Nasıl Servis Edilir

Hira tatlısı, hafif soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir; yanına kahve veya çayla birlikte sunulduğunda, tatlıya hafif bir tuzlu ve asitli denge kazandırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler