Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi

İftar sonrası için pratik ve hafif bir sütlü tatlı arayanlara özel elmalı karamelli tavuk göğsü tarifi.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 paket Dr. Oetker Tavuk Göğsü
2,5 su bardağı süt (500 ml.)
1 yemek kaşığı margarin
2 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı krema
1 yemek kaşığı margarin
1/2 adet çubuk tarçın
2 yemek kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş)

Yapılışı

Derin bir sos tenceresine sütü ve tavuk göğsü tozunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Karışım koyulaşınca ateşi kısın, bir yemek kaşığı margarini ekleyin ve çırpma teliyle 5 dakika boyunca iyice çırparak pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız tatlıyı hafifçe yağlanmış veya ıslatılmış 18 santimetre çapındaki kelepçeli kalıba dökün ve ılımasını bekleyin.
Ilıyan tatlıyı doğrudan buzdolabına kaldırın.
Elmaları soyup dörde bölün ve çekirdeklerini temizleyin.
Sos tavasına şekeri alın ve orta ateşte amber rengi alana kadar karamelize edin.
Ateşi kısın ve kremayı yavaşça ekleyip karıştırın.
Krema eridikten sonra margarini, elmaları ve tarçını ekleyip kısık ateşte elmaları yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirin.
Pişen elmalı sos karışımını oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tavuk göğsü tatlısını servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Üzerine hazırladığınız elmaları dizin ve sosu gezdirin.
Son olarak dövülmüş cevizleri serpip soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü süt ve tozla marine etmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Bu işlem için en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat bekletmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.
Karamel oluşumunu kontrol etmek için şekerin rengine dikkat edin. Şeker tamamen amber rengine dönene kadar karamelize edin, aksi takdirde tatlıya yeterince karamel lezzeti katılmaz. Şekerin yanmaması için ocak altının kısık tutulması önemlidir.
Kremayı yavaş eklemek, kremanın donmasını ve tatlının kıvamını bozmasını engeller. Aynı zamanda, kremanın sıcaklığı tatlının sıcaklığıyla dengelenerek daha homojen bir karışım elde edilir.
Elmaların pişirme süresi, elmaların türüne ve ne kadar yumuşak istediğinize göre değişebilir. Çok fazla pişirilmek, elmaların dağılmasına neden olabilir. Elmaları kontrol ederek, istenilen kıvama ulaştığında pişirmeyi sonlandırın.

Sık Yapılan Hatalar

Süt ve tavuk göğsü karışımını yüksek ateşte pişirmek — Yüksek ateş, tavuk göğsünün yanmasına ve sertleşmesine neden olabilir. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirmek, daha eşit ve yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar
Karamelli sosu tatlıya eklemeden önce soğumaya bırakmamak — Karamelli sos, ısıya maruz kaldığında kıvamını kaybeder ve topaklanabilir. Sosu karıştırmadan önce tamamen soğumasını beklemek, daha pürüzsüz bir sos elde etmenizi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Margarin: Tereyağı
Krema: Süzme Yoğurt

Saklama ve Isıtma

Tatlıyı oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 saat soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabında 3-4 gün boyunca güvenli bir şekilde saklayabilirsiniz. Islatmak istemiyorsanız, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğuk servis yapmanız önerilir. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz; buzdolabından çıkarıp ışıktan uzak, kapalı bir kapta saklanmalıdır.

Nasıl Servis Edilir

Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü, yanında hafif bir salata veya yeşil çay ile servis edilebilir. Soğuk olarak, tatlı isteği giderici bir alternatif sunar. Soğuk servis yapıldığında, tatlının kıvamı daha belirgin hale gelir. Bu tatlı, oda sıcaklığında 3-4 gün buzdolabında saklanabilir. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtılması önerilir, böylece karamel sosu daha akışkan hale gelir ve tadı daha da yoğunlaşır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler