Alıç Sirkesi Tarifi

Alıç sirkesini tanımadan önce, bu eşsiz bitkinin zarif çiçekleri ve rengarenk meyveleriyle tanışalım.

Hazırlık: 15 dk · 1 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

• 1 kilogram alıç
• 1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 adet elma
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 litre su

Yapılışı

1. İlk olarak alacağız olan alıçları bol suyla yıkayıp temizleyin. Suyundan arındırıp kurumasına dikkat edin.
2. Hazırladığınız alıçları, elma dilimleriyle birlikte su dolu bir kaba yerleştirin.
3. Alıç ve elma karışımına tuz, şeker ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.
4. Kaba ağzını tamamen kapatın ve içeriği dikkatlice çalkalayın.
5. Hazırladığınız karışımı sabah ve öğle güneşinde, diğer saatlerde güneşten uzak, serin bir yerde bekletin.
6. Yaklaşık 10 gün süren mayalama sürecinin ardından sirkeniz hazır olacaktır.
7. Mayalanan karışımı süzgeçle süzerek meyvelerden ayrın.
8. Alıç sirkesini cam şişeye aktarırken dikkat edin.
9. Hazırladığınız alıç sirkesini serin ve aydınlıktan uzak bir yerde saklayın.