Avokado Ezmeli Somon Tarifi

Akşam yemekleriniz için avokado ezmeli somon tarifi, fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirilen somonun, zeytinyağı, limon suyu ve cevizle zenginleştirilmiş…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Balık

Malzemeler

4 dilim somon
1/2 çay bardağı soya sosu (100 gram)
1/2 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet avokado
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz

Yapılışı

Somon dilimlerini fırın tepsisine dizin.
Soya sosu ve zeytinyağını bir kapta karıştırıp somonların üzerine gezdirin.
Baharatları ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
Bir kaşık yardımıyla avokado içlerini kabuklarından sıyırarak bir kaseye alın.
Çatalla avokadoları püre haline getirin.
Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Ceviz içlerini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.
Pişmiş somon dilimlerinin yanında avokado ezmesi ile servis yapın.

Püf Noktaları

Somon dilimlerini fırın tepsisine dizmeden önce, her dilimin kalınlığına dikkat edin. Eşit kalınlıkta somonlar, pişme süresinin eşitlenmesine yardımcı olur ve kurumamayı sağlar.
Avokado ezmesini hazırlarken, avokadoların olgunluk seviyesine dikkat edin. Çok sert avokado ezilmez, çok olgun ise bulanıklaşabilir. Yarım olgunluk idealdir.
Soya sosuna bir miktar bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu, somonun lezzetini daha da zenginleştirir ve fırınlanma sırasında hafif bir karamelize et dokusu oluşturmanıza yardımcı olur.
Ceviz içlerini fırınlanmadan önce hafifçe tavada kavurmak, daha yoğun bir aroma ve lezzet katmanı sağlar. Ayrıca, ezmedeki kıvamı da biraz daha kalınlaştırır.

Sık Yapılan Hatalar

Somonları fırınlanmadan önce fazla marine etmek. — Soya sosu ve zeytinyağını somonların üzerine gezdirirken, fazla dökülmemesine özen gösterin. Fazla marine, somonun kurumasına neden olabilir.
Avokado ezmesini çok uzun süre karıştırmak. — Avokado ezmesini karıştırırken, dikkatli olun ve fazla karıştırmayın. Aşırı karıştırma, avokadonun yapısında değişikliklere neden olarak kıvamını bozar. Nazikçe karıştırın ve pürüzsüz bir doku elde etmeye çalışın.

Malzeme Bulamazsanız

Soya sosu: Washi sosu (Japon soya sosu). Washi sosu, daha hafif ve tatlı bir tada sahiptir. Kullanım miktarını azaltarak veya ekleyerek lezzeti ayarlayabilirsiniz.
Ceviz içi: Badem içi. Badem içi, ceviz içisiyle benzer bir doku ve lezzet sunar. Ancak, ceviz içisi daha yoğun bir aroma verir.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş somon ve avokado ezmesi, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini korur. Soğuk olarak servis yapmanız önerilir. Daha lezzetli bir tat için, somonu mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtabilir veya tavada hafifçe pişirebilirsiniz. Ancak, avokadonun kıvamı değişebileceğini unutmayın, bu nedenle dikkatli pişirme yapın. Isıtma işlemi sırasında aşırı pişirmemeye özen gösterin.

Nasıl Servis Edilir

Bu somon ve avokado ezmesi tabakını, yanında taze yeşil salata veya kızarmış tam buğday ekmeği ile servis edebilirsiniz. Sunum olarak, üzerine birkaç damla zeytinyağı ve taze maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. İdeal servis sıcaklığı, yemeğin soğuk tüketimi için oda sıcaklığının hemen altında (yaklaşık 4-5°C) olmalıdır. Bu sayede avokadonun kıvamı korunur ve somonun lezzeti daha iyi hissedilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.