Avokado ve Kakaolu Mousse Tarifi

Kendinize bir tatlı hazırlarken kalori hesabını düşünenler için ideal bir seçenek olan avokado mousse, sadece beş dakikada hazırlanır.

Hazırlık: 5 dk · 3 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1 adet avokado
1 adet muz
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı bal
80 gram eritilmiş bitter çikolata

Yapılışı

Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın, iç kısmını bir kaseye alın.
Muzun kabuklarını soyup avokado ile birlikte blendera ekleyin.
Üzerine 3 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı bal ve 80 gram eritilmiş bitter çikolata ekleyin.
Blenderı önce düşük hızda açıp malzemeleri karıştırın, ardından yüksek hızda 1 dakika karıştırın. Tüm malzemeler pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar devam edin.
Hazırladığınız mousse'u servis kâselerine dökün ve buzdolabında en az 90 dakika soğutun.

Püf Noktaları

Avokadoyu seçerken, parmağınızla hafifçe bastırdığınızda kolayca ezilen ama yumuşak olmayan bir avokado tercih edin. Bu, mousse'un pürüzsüz ve kremsi bir kıvam almasını sağlar, aksi takdirde sert avokado pütürlü bir dokuya neden olabilir.
Muzu olgunlaşmış seçmek, tatlılık oranını artırır ve tarifin doğal şeker ihtiyacını karşılar. Bu sayede eklenen bal miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir veya azaltabilirsiniz.
Bitter çikolatayı eritirken benmari usulü kullanmak, çikolatanın yanmasını önler ve daha pürüzsüz bir erime sağlar. Doğrudan ateşe maruz kalan çikolata yanabilir ve mousse'un tadını bozabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Avokadoyu iyi olgunlaşmamış seçmek. — Avokadoyu seçerken parmağınızla hafifçe bastırdığınızda kolayca ezilen ama yumuşak olmayan bir avokado tercih edin. Sert avokado, mousse'un pürüzlü ve pütürlü olmasına neden olabilir.
Blenderı çok kısa süre çalıştırmak. — Tüm malzemeler pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar blenderı yeterince çalıştırın. Kısa süre çalıştırmak, avokado parçacıklarının kalmasına ve istenen kremsi dokunun elde edilememesine yol açar.

Malzeme Bulamazsanız

muz: Hurma (çekirdekleri çıkarılmış, 3-4 adet)
bal: Akçaağaç şurubu (1 yemek kaşığı)

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız mousse'u hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Yeniden servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında birkaç dakika bekleterek dokusunun yumuşamasına izin verebilirsiniz. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk servis edilmesi önerilir. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata, taze meyveler veya bir tutam hindistan cevizi serpiştirerek sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.