Pizza Dolgulu Sıcak Poğaça Tarifi

Dışarıdan sade poğaça gibi görünürken içi sıcak pizza sosu ve peynirle dolu, ikiliğin tadını çıkarabileceğiniz bir lezzetle karşınızda.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 20 dk · 15 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un
• 5-6 adet domates
• 3-4 dal fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber
• 1 kase sucuk (küçük doğranmış)
• 1 kase sosis (küçük doğranmış)
• 1 kase biber (küçük doğranmış)
• 1 kase mısır
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta sarısı (hamurdan ayrılan)
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı

1. Ilık süt, su, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, şeker ve mayayı bir kavanozda karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2. Tuz, unun üzerine serpilir ve elle veya spatula ile karıştırılır.
3. Karışımın üzerine un ekleyerek başlayıp, hamurun yumuşak, ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayacak şekilde yoğrulur.
4. Yoğrulmuş hamur, kapalı bir kavanozda veya nemli bezle örtülü bir tepside, oda sıcaklığında 1 saat boyunca mayalanır.
5. Sos için zeytinyağı tavada ılık ateşte eritilir. Rendelediğiniz sarımsaklar hafifçe kavrulur. Daha sonra rendelenmiş domates eklenir ve 8-10 dakika boyunca yoğun bir şekilde kavrulur. İçerisine rende fesleğen, karabiber, tuz ve biraz kabak çekirdeği tozu eklenir. Kıvam isteğinize göre az miktarda su ilave edilir veya su buharlaştırılır. Koyu, yoğun bir sos elde edilir.
6. Mayalanan hamur, tezgâh üzerinde tekrar yoğrulur. Havası alınır ve eşit parçalara ayrılır. Her parça, elinizle veya ince bir makasla tabak büyüklüğünde açılır. İçine hazırladığınız sos ve biraz peynir (isteğe bağlı) yerleştirilir. Kenarlar birleştirilerek tamamen kapatılır.
7. Hazırlanan poğaçalar, yağlı kağıt kaplı bir tepside 20 dakika daha mayalanır.
8. Oda sıcaklığında 175 santigrat derecede 25-30 dakika pişirilir. Üzeri kızarır, altın rengi olur.
9. Pişen poğaçalar, hafifçe soğuyunca servis edilir.

Benzer Tarifler

• Pratik Sokak Simidi Tarifi
• Kaşarlı Garnitürlü Çörek Tarifi
• Kıyır Kremalı Beyaz Peynirli Poğaça Tarifi
• Tereyağı Açma Tarifi
• Zeytinli Poğaça Tarifi
• Ispanaklı Lorlu Gül Böreği Tarifi
• Tortellini Şeklinde Kızarmış Mantı Tarifi
• Şeftali ve Vişne Galette Tarifi
• Kırmızı Gül Şerbeti Tarifi
• Gaziantep Ezogelin Çorbası Tarifi
• Yumurtalı Cevizli Salata Tarifi
• Muz Çilekli Pandispanya Tarifi
• Sıcacık Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
• Tereyağı ve Baharatlı Kurabiye Tarifi