Muz Çilekli Pandispanya Tarifi

Muzun doğal tatıyla çileklerin tazeliğini birleştiren, hafif ve hafif kabartma tozuyla hafif bir yapıya sahip pandispanya tarifi.

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı ılık su
2 su bardağı un (2 su bardağı)
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
4 poşet krem şanti
2 adet muz
10 adet çilek

Yapılışı

Yumurtaların akını ve sarısını ayrı ayrı kabın içine al. Akıya bir fiske tuz ekleyip, tıraş köpüğü oluncaya kadar çırpın.
Sarıları içeren kaba bir su bardağı şeker ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı ılık su ilave edip, hafifçe karıştırın.
Un, vanilin ve kabartma tozu malzemelerini koyduğunuz kaba ekleyip, spatula ile hafifçe karıştırın.
Yumurta akını ve sarısını birleştirin. Köpüğün dağılmaması için dikkatli bir şekilde karıştırın.
Kabın altına yağlı kağıt yerleştirin. 180 santigrat fırında 30 dakika pişirin.
Pişen keki soğumaya bırakın. Krem şantiyi bir kaba alıp, dilimlenmiş muz ve çilek ekleyin.
Kekin soğumasından sonra, hafifçe sütle ıslatın. Krem şantiyi kekin üzerine ve arasına doldurun.
Keki dilimleyin. Kenarlarına kedi dilleri şeklinde kesilmiş kek parçalarını dizin. 1 saat dinlendirin. Servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta aklarını çırpmadan önce kabın ve çırpma aparatlarının tamamen yağsız ve temiz olduğundan emin olun. En ufak bir yağ zerresi bile yumurta aklarının köpüklenmesini engelleyerek pandispanyanın kabarmasını zorlaştırır.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek eklemek, hem topaklanmayı önler hem de malzemelerin daha homojen dağılmasını sağlayarak pandispanyanın daha eşit kabarmasına yardımcı olur.
Yumurta akı ile sarısını birleştirirken köpüğün sönmemesi için nazikçe, alttan üste doğru katlama hareketiyle karıştırın. Bu, pandispanyanın havadar ve süngerimsi dokusunu korumasını sağlar.
Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kek üzerine krem şanti sürülürse erir ve pandispanya dağılabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Yumurta aklarını yeterince çırpmamak. — Yumurta aklarını tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar, hatta kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kadar sertleşene dek çırpmaya devam edin. Bu, pandispanyanın kabarması için gereken havayı sağlar.
Malzemeleri karıştırırken aşırı çırpmak. — Özellikle un eklendikten sonra hamuru fazla çırpmak, glutenin gelişmesine ve pandispanyanın sertleşmesine neden olur. Unu ekledikten sonra sadece malzemeler birleşene kadar spatula ile nazikçe karıştırın.
Keki ıslatmak için sıcak süt kullanmak. — Kekin soğumasını bekledikten sonra hafifçe sütle ıslatırken oda sıcaklığında veya ılık süt kullanın. Sıcak süt, pandispanyanın hamurlaşmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Muz: Kivi veya şeftali gibi yumuşak dokulu ve tatlı meyveler. Bu meyveler de muz gibi krem şanti ile uyum sağlayacaktır ancak tatlılık oranları farklılık gösterebilir.
Çilek: Ahududu veya böğürtlen gibi diğer kırmızı orman meyveleri. Bu meyveler de çilek gibi tatlı ve hafif ekşi bir lezzet katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Pandispanyayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtma önerilmez, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında servis edilmesi daha uygundur.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş pandispanyayı servis tabağına alın. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze nane yaprakları ekleyerek sunabilirsiniz. Oda sıcaklığında servis edilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler