Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi

Karşınızda kocaman kabarmış, pamuk gibi yumuşacık, puf puf ve kolay kolay bayatmayan bir açma tarifinin en nefis örneği!

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 12 dk · 24 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

Yapılışı

  1. Ilık süt, maya ve toz şeker karışımını geniş bir kaba alıp homojen bir kıvam için karıştırın. Streç filmle kapatıp ısınan bir yerde 10 dakika mayalanmak için bekletin.
  2. Mayalanma bittikten sonra karışıma maden suyu, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyerek iyice çalkalayın.
  3. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun, tuzunu ilave edin ve hafif yapışan elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  4. Hamurun üzerine streç film sererek ısınan bir ortamda 1 saat mayalanması için bırakın.
  5. Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar ayırıp, yağlanmış yüzeyde çay tabağından biraz büyük olacak şekilde merdane ile açın.
  6. Açılan hamurların üzerine oda ısısında bekletilmiş tereyağını parça parça serpip eşit dağıtın.
  7. Yağlanmış hamurları rulo şeklinde sarıp yanlara alın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
  8. Ruloları hafifçe uzatarak kendi çevresinde sarıp halka şeklinde yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  9. Halka şeklindeki hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 45 dakika daha mayalanması için bekletin.
  10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana dek 12 dakika pişirin.
  11. Fırından alırken üzerini temiz bir bezle kapatıp ılıkmaya bırakın.
  12. Hazır olan açmaları ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Benzer Tarifler