Börek Tadında Omlet Tarifi

Sabah kahvaltısında böreğiyle omletini birden yiyebilmek mi arzu ediliyordu? Bu tarif tam da o çözüm.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

3 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Yapılışı

Yumurtaları bir kapta iyice çırpın.
Maydanozu ince ince doğrayıp yumurtaların içine karıştırın.
Tavada tereyağını ısıtın ve yumurtayı dökerek yayılmasını sağlayın.
Üzerini kapatıp pişmeye bırakın, sonra altına peyniri serpiştirin ve birkaç dakika daha pişirin.
İki yanda da kızarana kadar pişen omletiniz börek tadında servis hazır.

Püf Noktaları

Yumurtaları çırparken tereyağını tavada eritmeden önce çırpın, çünkü bu, tereyağının omletin içine karışmasını ve daha homojen bir yapı elde etmenizi sağlar.
Maydanozu ince doğradıktan sonra hemen yumurtalara ekleyin, çünkü taze maydanozun aroması hemen buharlaşır ve bu, omletin tadına doğrudan katkı sağlar.
Peyniri omletin üzerine serpiştirmeden önce, tava kapalı halde birkaç dakika bekletin; bu, peynirin alttaki omletle birleşmesini ve kıvamlı bir yapı kazanmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Omletin üzerine peyniri hemen serpiştirmek — Peyniri, omletin alt kısmı biraz pişip katılaşana kadar bekletin; aksi halde peynir eriyerek omletin içine gömülür ve börek gibi katmanlı bir yapı oluşmaz.
Tereyağını çok yüksek ateşte eritmek — Tereyağını orta ateşte eritin; yüksek ateşte eritirseniz tereyağı yanar ve omlete acı bir lezzet katar.

Malzeme Bulamazsanız

beyaz peynir: kaşar peyniri
tereyağı: zeytinyağı

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya folyo ile sarmalı bir kabın içinde saklayın. Tekrar ısıtmak için fırında 150°C'de 10 dakika, ya da tava üzerinde düşük ateşte ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; yanına taze dilimlenmiş domates, küçük bir salata veya yoğurt ekleyin. Tavada pişirilmiş, hafif kızarmış bir omlet, bir kahvaltı tabağına doğrudan sunulur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.