2 Kişilik Yumurtalı Unlu Krep Tarifi

Name: 2 Kişilik Yumurtalı Unlu Krep Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı süt; 1 adet yumurta; 4 yemek kaşığı un; 1 tatlı kaşığı sıvı yağ; 1 tutam tuz

Evde az kişilik porsiyonlar hazırlamak isteyenler için ideal olan bu tarif, kahvaltı sofralarına lezzet katacak.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz

Yapılışı

Bir karıştırma kabına 1 su bardağı sütü alın.
Üzerine 1 adet yumurtayı ekleyip bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
Ardından 4 yemek kaşığı unu ve 1 tutam tuzu da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Harcı bu şekilde 5 dakika dinlendirin.
Pişirme aşaması için tavayı çok az miktarda sıvı yağ ile yağlayın ve fazla yağı bir kağıt havlu yardımıyla alın. Tavayı iyice ısıtın.
Isınan tavaya bir kepçe krep harcından dökün ve tavayı hafifçe eğerek harcın ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
Krebin bir yüzü piştikten sonra spatula yardımıyla dikkatlice çevirerek diğer yüzünü de pişirin.
Tüm harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayarak krepleri arkalı önlü pişirin.
Bu tarifle toplam 4 adet krep elde edebilir, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Süt ve yumurtanızı oda sıcaklığına getirdiğinizde, krep harcınız daha pürüzsüz ve homojen olacaktır. Bu, kreplerinizin daha eşit pişmesini ve daha güzel bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Unu eklerken azar azar ekleyin ve her seferinde iyice çırpın. Aksi takdirde, harcınızda sert topaklar kalabilir ve krepleriniz pürüzlü olabilir. Harcı 5 dakika dinlendirmek, unun tamamen suyla karışmasını sağlar.
Tavayı çok az yağlayın ve fazla yağı alın. Fazla yağ, kreplerinizin yağlı olmasına neden olur. Kağıt havluyla fazla yağı almak, kreplerinizin daha hafif olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Harcı yeterince dinlendirmeden pişirmeye başlamak. — Harcı en az 5 dakika dinlendirmek, unun suyla tamamen karışmasını ve kreplerinizin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Kısa süre dinlendirilmiş harçla pişirmeye başlamak, kreplerinizin sert ve pürüzlü olmasına neden olabilir.
Krepi tavada çok fazla döndürmek. — Krepi sadece bir kez çevirin ve hızlıca pişirin. Aşırı döndürmek, krepin yapısının bozulmasına ve parçalanmasına neden olabilir. Hafifçe eğerek harcın yayılmasını sağlayın.

Malzeme Bulamazsanız

Sıvı yağ: Zeytinyağı
Süt: Yarı yağlı süt

Saklama ve Isıtma

Pişirilmiş krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, krepleri derin dondurucuya (-18°C veya daha düşük) koyabilirsiniz. Derin dondurucuda 2-3 ay saklanabilirler. Saklanan krepleri ısıtırken mikrodalga fırın veya tavada kısık ateşte, üzerine bir kaşık tereyağı ekleyerek ısıtabilirsiniz. Bu, kreplerinizin lezzetini artıracaktır.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak krepleri reçel, bal, pekmez veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Yanında tereyağı, kahvaltılık ekmek, peynir veya meyveli soslarla birlikte servis ederek zengin bir kahvaltı deneyimi yaşayabilirsiniz. Krepleri buzdolabında, pişirdikten sonra 3-4 gün içinde saklayın. Soğuk servis yaparken, hafifçe ısıtmak lezzetini artıracaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.