Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye Tarifi

Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye, tereyağının o eşsiz dokusuyla birleşen yoğun çikolata ve çıtır fındıkların muhteşem uyumunu sunuyor.

Hazırlık: 18 dk · Pişirme: 15 dk · 25 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

2 adet yumurta
100 gram tereyağı
2 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
4,5 su bardağı un
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı damla çikolata
100 gram sütlü çikolata (eritilmiş)
2 yemek kaşığı fındık kırığı

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Vanilya özütü, pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Karışıma kabartma tozu, tarçın ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Son olarak damla çikolataları hamura ilave edip nazikçe karıştırın. Hamuru streç filme sararak rulo şekline getirin.
Hazırladığınız hamur rulosunu buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Ardından fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve dinlenmiş hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyerek tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırın ve ardından bolca fındık kırığı serpiştirin.
Çikolatanın tamamen donması için kurabiyeleri tekrar buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Tereyağını ve yumurtayı oda sıcaklığında kullandığınızda, karışım daha kabarık ve homojen olacaktır. Çünkü oda sıcaklığındaki yağ ve yumurta daha kolay birbirine karışır ve köpüklenme olasılığı azalır. Bu da kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
Unu eklerken azar azar eklemek ve iyice yoğurmak, hamurun sertleşmesini önler. Un miktarını abartmak kurabiyelerin katılaşmasına neden olabilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek, kurabiyelerin daha ağızda eriyip gitmesini sağlar.
Hamuru rulo yaparken, rulo sıkılığına dikkat edin. Çok sıkı bir rulo, kurabiyelerin pişerken kalınlaşmasına neden olabilir. Hafifçe gevşek bir rulo, daha eşit pişmesini sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin. Fırının sıcaklığı doğru değilse, kurabiyeler çok hızlı veya yavaş pişebilir. Fırınınızın sıcaklığını önceden kontrol etmek, kurabiyelerin istenilen kıvamda pişmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru buzdolabında bekletmeden hemen fırına atmak. — Hamuru buzdolabında bekletmek, gluten yapısının oturmasını sağlar ve kurabiyelerin pişerken dağılmasını önler. En az 1 saat bekletmek, kurabiyelerin daha sağlam ve iyi şekilli olmasını sağlar.
Çikolatayı erittikten sonra hemen hamura eklemek. — Eritilmiş çikolatayı oda sıcaklığında bekletmek, kıvamının oturmasını ve hamura daha iyi yedirilmesini sağlar. Çikolata çok sıcakken hamura eklemek, çikolatanın erimesine ve hamurun dağılmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Vanilya özütü: Vanilya şekeri
Sıvı yağ: Bitkisel yağ

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarken kurabiyelerin nemlenmesini önlemek için, kurabiyelerin etrafına bir parça kağıt havlu yerleştirin. Fırında ısıtırken, kurabiyeleri düşük ısıda (160 derece) 5-10 dakika kadar ısıtabilirsiniz. Yeniden ısıtmak isterseniz, kurabiyeleri mikrodalgada kısa süreli (15-30 saniye) veya fırında düşük sıcaklıkta (180 derece) birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu lezzetli kurabiyeler, çay veya kahvenizin yanında veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Kurabiyelerinizi oda sıcaklığında, pişirdikten sonra 3-4 gün boyunca buzdolabında saklayın. Soğuk tüketmek için hafifçe soğutmak yeterlidir, ısıtmak gerekmez. Kurabiyelerin üzerine hafif bir pudra şekeri serpmek, görünümünü iyileştirebilir ve lezzetini artıracaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler