Fındıklı Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi

Fındıklı Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi, tereyağı ve ince çekilmiş fındıkla hazırlanan, ağızda dağılan dokusuyla öne çıkan bir lezzet.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 50 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 paket tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
4 çorba kaşığı pudra şekeri
4 su bardağı buğday unu

Yapılışı

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını bir kaba alın.
Tereyağının üzerine pudra şekeri, vanilin ve fındık içini ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Karışıma azar azar un ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurun.
Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde, hamuru iki eşit parçaya ayırın.
Hamurun bir parçasını merdane yardımıyla yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru dilediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesin.
Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dikkatlice dizin.
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri hafif renk alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişirme süresi boyunca fırını sık sık kontrol ederek kurabiyelerin yanmadığından emin olun.

Püf Noktaları

Fındıkları bir süre önceden tereyağıyla bekletmek, tereyağının yağının fındıklara daha iyi geçmesini ve kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca fındıkların daha yumuşak olmasını sağlar.
Unu azar azar eklerken hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının. Aşırı yoğurma, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Hamurun sadece toparlanması yeterlidir.
Hamuru ikiye ayırırken, her iki parçanın da aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin. Bu, kurabiyelerin pişerken eşit şekilde pişmesini sağlar.
Kurabiyelerin pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Kurabiyelerin rengi hafifçe değiştiğinde (çok fazla renk almamasına dikkat edin) fırından çıkarın. Kurabiyeler fırında daha fazla kalırsa yanma riski artar.

Sık Yapılan Hatalar

Tereyağının oda sıcaklığında olmaması — Oda sıcaklığında olmayan tereyağı, hamurun sertleşmesine ve yoğurmasının zorlaşmasına neden olabilir. Tereyağını erittikten sonra kullanmanız daha iyi sonuç verir.
Hamuru fazla yoğurmak — Hamuru fazla yoğurmak, glutenin gelişmesine ve kurabiyelerin sertleşmesine yol açar. Hamuru sadece toparlayın ve fazla yoğurmaktan kaçının.

Malzeme Bulamazsanız

Sıvı yağ: Zeytinyağı
Buğday unu: Kek unu

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, kurabiyeleri derin dondurucuya aktarabilir ve 2-3 ay saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkarırken kurabiyeleri oda sıcaklığında bekletin. Yeniden ısıtmak için, kurabiyeleri oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletin veya 180°C fırında 2-3 dakika ısıtın. Kurabiyelerin nemlenmesini önlemek için, ısıtırken üzerini folyo ile kapatın. Isıttıktan sonra hemen servis yapın.

Nasıl Servis Edilir

Fındıklı kurabiyeler, çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir. Kurabiyeler, oda sıcaklığında veya buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanarak tazeliğini koruyabilir. Soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek için servis yaparken, kurabiyelerin tazeliğini en üst düzeyde tutmak için buzdolabından çıkarılıp kısa bir süre bekletilmesi önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler