Çilekli Köstebek Yaş Pasta Tarifi

Çilekli köstebek yaş pasta, hafif, nemli bir kek tabanıyla taze çileklerin tatlı dokusu arasında dengeli bir denge kurar.

Hazırlık: 20 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 150 gram bitter çikolata
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 litre süt
• 1/2 su bardağı un (+ 1 yemek kaşığı daha)
• 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 50 gram tereyağı
• 50 gram beyaz çikolata
• 1 kase çilek

Yapılışı

1. Çikolatayı benmari usulü eriterek bekletin. Bir karıştırma kabına yumurta, vanilin, sıvı yağ ve şeker ekleyip, elektrikli karıştırıcı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. Sütü yavaşça ekleyip karıştırıcıyı devam ettirin. Erimiş çikolatayı da küçük adımlarla kaba dökerek, sürekli çırpma hareketiyle homojen bir hamur elde edin.
3. Un, kabartma tozu ve karbonatı bir süzgeçten geçirerek hamura ekleyin. Elde edilen karışımın kıvamı düzgün ve hafif şişkin olana kadar el veya elektrikli karıştırıcı ile kıvamını kontrol ederek çırpın.
4. Kek kalıbının iç yüzeyine yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve spatula ile düzleştirerek eşit bir tabaka oluşturun.
5. Fırını 170 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısın. Hamuru fırına koyup 35-40 dakika pişirin. Pişme kontrolü için kürdan ucu kekin ortasına batırıldığında temiz çıkıyorsa, pasta pişmiş demektir.
6. Kremayı hazırlamak için bir tencereye süt, un, şeker, yumurta ve vanilin koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamı göz göz olana kadar pişirin.
7. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Hafifçe karıştırarak kremayı pürüzsüz ve parlak bir kıvama getirin. Üzeri hafifçe kaynayacak kadar sıcak tutun.
8. Pişmiş keki fırından çıkarın ve kalıptan çıkarın. Üzerini ters çevirerek kalıba tekrar yerleştirin. Kalıbın kenarlarını açarak kekin üst yüzeyini düzleştirin.
9. Kekin üst kısmını 0,5 santimetre kalınlığında iki eşit parçaya kesin. Alt parçayı bir kabın içine ufalayın.
10. Kremayı kısık bir boru ile çileklerin üzerine dökün. Çilekleri yarım böldükten sonra kekin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Üzerine ufaladığınız kek parçalarını hafifçe bastırarak yerleştirin.
11. Hazırlanan pasta, tamamen soğuyana kadar buzdolabında 2-3 saat bekletilir. Soğutma süreci, kremanın tutunmasını ve yapısal bütünlüğün oluşmasını sağlar.

Benzer Tarifler

• Portakal ve Haşhaşlı Şekerpare Tarifi
• Haşhaşlı Üç Renkli Muhallebi Tarifi
• Çilekli Muzlu Pasta Tarifi
• Çilekli Labne Mini Cheesecake Tarifi
• Muzlu Çikolatalı Cup Tarifi
• Karamelli Çikolata Kozalak Tatlısı Tarifi
• İrmik Revani Tarifi
• Ilık Armut ve Toz Bademli Tatlı Tarifi
• İzmir Gevregiyle Sucuklu Yumurta Tarifi
• Dana Etli Patates Püresi Yatağında Tarifi
• Kıymalı Hingel Tarifi
• Susamlı Çıtır Ev Simidi Tarifi
• Mahlepli Çikolatalı Ekmek Tarifi