Dereotlu Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi

Bayram sonrası hem ferahlatıcı hem de lezzetli bir seçenek sunan bu yaz salatası, sizi soğuk soğuk içini rahatlatacak.

Hazırlık: 10 dk · 8 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

4 - 5 adet orta boy patates
3 adet salatalık
1/2 demet dereotu
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Patatesleri temizleyip haşlıyoruz. Patatesler yumuşayınca suyunu süzüyoruz ve ılıkken eziyoruz. Salatalıkları ince rendeleyip fazla suyunu bir kaşık yardımıyla çıkartıyoruz.
Hazırladığımız salatayı bir servis tabağına alıp hemen servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Patatesleri haşlarken kabuklu haşlamak, hem daha lezzetli olmalarını sağlar hem de ezilirken daha iyi bir kıvam almalarına yardımcı olur. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyduğunuzda daha kolay ayrılırlar.
Salatalıkların suyunu çıkarmak, salatanın sulanmasını önleyerek yoğurdun kıvamını korumasını sağlar. İnce rendeledikten sonra bir süzgeç yardımıyla veya elinizle nazikçe sıkarak fazla suyunu alabilirsiniz.
Sarımsağı yoğurtla karıştırmadan önce bir tutam tuzla ezmek, sarımsağın daha homojen dağılmasını ve lezzetinin yoğurda daha iyi nüfuz etmesini sağlar. İsterseniz sarımsağı çok ince rendeleyebilir veya ezebilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Patatesleri sıcakken ezmek yerine tamamen soğumasını beklemek. — Patatesler ılıkken ezildiğinde daha kolay ve pürüzsüz bir kıvam alırlar. Tamamen soğuduklarında ezilmeleri zorlaşabilir ve salatanın dokusu pütürlü kalabilir.
Salatalıkların suyunu yeterince sıkmamak. — Salatalıkların fazla suyu salata yoğurtlu olduğu için sulanmasına neden olur. Bu da lezzeti ve kıvamı olumsuz etkiler. Rendeledikten sonra mutlaka suyunu iyice sıkmaya özen gösterin.

Malzeme Bulamazsanız

Süzme yoğurt: Normal yoğurt (suyu süzülmüş)
Sarımsak: 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan salata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artırır. Derin dondurucuda saklanması önerilmez, çünkü yoğurdun dokusu bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu ferahlatıcı salata, özellikle ızgara etler, balıklar veya sebze yemeklerinin yanında hafif bir eşlikçi olarak servis edilebilir. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak sunulması lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.