Ev Yapımı Fındık Şurubu Tarifi (Doğal Şekilde Hazırlanmış)

Evde kolayca yapabileceğin doğal fındık şurubu, kahvene sıcak bir lezzet katıyor. Fındıklar haşlanarak yumuşatılır, toz şekerle birlikte kaynatılır ve suyun…

Hazırlık: 2 dk · Pişirme: 45 dk · 2 porsiyon · Sizden Gelenler

Malzemeler

100 gram fındık
2 silme yemek kaşığı toz şeker
400 mililitre su

Yapılışı

Bir sos tenceresi alıp içine bir su bardağı su koy. Üzerine toz şeker ekleyerek, orta ısıda karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağla.
Fındıkları ince bir şekilde kıra. Şeker eridikten sonra tencereye fındıkları ek ve tencerenin altını hafifçe kapat.
İlk yirmi dakika boyunca on dakikada bir karıştır. Fındıkların yüzeyinde kavrulma oluşmasını ve homojen bir şekilde pişmesini sağla.
Otuzuncu dakikada fındıklar yumuşamışsa ve su tamamen buharlaşmışsa, kalan 200 mililitre suyu tencereye yavaşça ek.
Son 10 dakikada beş dakikada bir karıştırarak, şurubun kıvamını ve homojenliğini koru. Ocaktan almadan önce fındıkların kırılgan, ama yapışkan bir kıvama gelmesini sağla.
Bir süzgeçle tenceredeki karışımı bir kaba aktar. Kaba koyduktan sonra oda sıcaklığına kadar soğumasını bekle.
Soğuduktan sonra şurubu kapat. Kullanım için uygun bir kapta sakla.

Püf Noktaları

Fındıkları ince kıymak, şurubun içine daha fazla lezzet ve doku vermesini sağlar. Kalın kıyılmış fındıklar şurubun içinde bütün kalabilir ve istenen homojenliği sağlamaz.
Şekerin tamamen erimesini sağlamak, şurubun dibine çökmesini ve yanmasını önler. Orta ısıda ve sabırla karıştırmak, şekerin homojen bir şekilde dağılmasına yardımcı olur.
Pişirme sırasında fındıkların yüzeyinde hafif bir kavrulma olması, şurubun lezzetini derinleştirir ve daha zengin bir aroma katmanı oluşturur. Bu kavrulma, şurubun daha kompleks bir tada sahip olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Şekerin tamamen erimeden fındık eklemek. — Şekerin tencerenin dibinde topaklanmasına ve yanmasına neden olabilir. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte karıştırarak bekleyin.
Fındıkları çok kalın kıymak. — Şurubun içine yeterince lezzet vermesini engeller ve istenen dokuyu oluşturmaz. Fındıkları mümkün olduğunca ince kıymaya özen gösterin.

Malzeme Bulamazsanız

fındık: badem veya ceviz
toz şeker: esmer şeker

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız fındık şurubunu hava geçirmez bir cam kapta, buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin veya çok kısık ateşte nazikçe ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamanız önerilmez, çünkü bu şurubun dokusunu bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu doğal fındık şurubunu sıcak veya soğuk olarak kullanabilirsiniz. Kahvaltıda pankek, krep veya yoğurt üzerine gezdirebilir, tatlılarda veya sıcak içeceklerde lezzet artırıcı olarak kullanabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.