Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi

Evde bitter çikolatalı mocha ile kahve keyfinizi taçlandırın. Güçlü filtre kahve, erimiş bitter çikolata ve süt köpüğünün uyumuyla hazırlanan bu tarif, yoğun…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 5 dk · 2 porsiyon · İçecek

Malzemeler

1 bardak filtre kahve
6 kare bitter çikolata
1.5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Filtre kahvenizi hazırlayın.
Demlediğiniz kahveyi iki eşit bardağa paylaştırın.
Her bir bardağa bir yemek kaşığı şeker ve üç kare bitter çikolata ekleyip kahveyle birlikte eriyene kadar karıştırın.

Püf Noktaları

Bitter çikolatanın kahveyle birlikte erimesi için kahvenin sıcak olması önemlidir. Eğer kahveniz çok soğuksa, çikolata tam olarak erimeyebilir ve içeceğinizde küçük çikolata parçacıkları kalabilir.
Şekeri ve kakaoyu eklemeden önce kahvenin bir miktar soğumasını beklemek, kakao topaklanmasını önlemeye yardımcı olur. Sıcak kahveye doğrudan eklenen kakao, bazen homojen bir şekilde dağılmayabilir.
Sütü ısıtırken çok fazla kaynatmamaya özen gösterin. Sütün aşırı ısınması, tadını olumsuz etkileyebilir ve üzerinin kaymak tutmasına neden olabilir. Ilık veya sıcak olması yeterlidir.
Bitter çikolatanın kalitesi, mocha'nın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir çikolata tadı için %70 ve üzeri kakao oranına sahip bitter çikolatalar tercih edilebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Çikolatanın tam erimemesi. — Çikolata eklemeden önce kahvenin yeterince sıcak olduğundan emin olun. Gerekirse bardağı hafifçe ısıtabilir veya çikolatanın erimesi için biraz daha bekleyip karıştırmaya devam edebilirsiniz.
Kakao topaklanması. — Kakao ve şekeri, kahveye eklemeden önce az miktarda sıcak sütle karıştırarak bir macun haline getirin. Bu macunu daha sonra kahveye ekleyip karıştırırsanız topaklanma riski azalır.

Malzeme Bulamazsanız

Bitter çikolata: Sütlü çikolata veya yarım bitter yarım sütlü çikolata karışımı. Sütlü çikolata kullanıldığında daha tatlı bir sonuç elde edilir ve şeker miktarını ayarlamak gerekebilir.
Süt: Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü. Bitkisel sütler, mocha'nın kıvamını ve tadını hafifçe değiştirebilir, ancak genel lezzeti korur.
Şeker: Bal veya akçaağaç şurubu. Bu tatlandırıcılar, mocha'ya farklı bir aroma katacaktır. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan mocha'yı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta en fazla 1 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kısık ateşte yavaşça ısıtın ve karıştırın. Mikrodalga fırında ısıtıyorsanız, ara sıra karıştırarak eşit ısınmasını sağlayın.

Nasıl Servis Edilir

Servis ederken üzerine çırpılmış krema veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Ilık olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.